| ■■ 作り方 ■■ |
| ①カスタードクリームを作り、絞り出し袋に入れる（今回：8mm丸口金使用） |
下準備と作り方はこちらを参照（小麦粉はコーンスターチに変更、少量なので若干作りづらい）
又は、レンジで作る場合はこちらを参照。加熱時間は加減を。
|
| ②ケーキ生地を作る |
| 下準備 |
- バター、卵、牛乳は室温に戻しておく（バターは電子レンジ200Wに約1分かけてやわらかくするのでもよい。指で押したときに、プニっと押せて指の形が残る程度。バターをドロドロに溶かさないよう注意する。卵も溶いてから軽く湯せん（50℃前後）であたためてもいい）
- 生地の上にのせる分以外のくるみは粗く刻み、フライパンで香ばしい香りがするまで軽くゆすりながら炒っておく
- 薄力粉とベーキングパウダーはあわせて2度ふるっておく
- 途中オーブンを180度（熱風中段：うちのオーブン設定の事です）に温めておく
|
| 作り手順 |
- ボールにバナナをちぎって入れ、フォークの背で粗くつぶしたら、牛乳を加え混ぜあわせ、使うまではラップをかけておく
- 別のボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にねったら、砂糖類を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまでよく混ぜあわせる（ここでよく混ぜることでふっくらする）
- 2に溶いた卵を少量ずつ加えていき、よく混ぜなめらかにする（卵は冷えてると分離しやすくなるので常温のものを使用する）
- 3の一面に薄力粉類の1/2量を加え、ゴムベラで切るように、少し粉っぽさが残る位まで混ぜ合わせる
- 4に1の牛乳入りバナナを加え、ゴムベラで切るようになじむまで混ぜあわせる（ざっとなじんだら混ぜる手は止める）
- 5の一面に残りの薄力粉類を加え4、5回切るように混ぜ合わせたら、刻んだくるみを加えて、なじむまで混ぜ合わせる（粉っぽさがなくなったら混ぜ終わり）
 
- 6の生地をスプーンなどで（絞り出し袋にいれて絞ると楽ちん。絞り口はくるみより大きいものに）型の半分まで注いだら、カスタードクリームを中央に等分しぼりだし、さらに生地を注いで、スプーンの背などで生地を平らにならす
- お好みで表面にくるみや、5mm程度にスライスしたバナナをのせて、180度のオーブンで約30分焼きあげる
- 生地の中央がしっかり焼けたら（心配ならカスタードが入っていない端っこを竹串でさし、ドロっとした生地がついてこなかったらＯＫ、焼けてないようならもう3分オーブンへ）網の上で冷まし、生地がさめたら溶かしたチョコレートをかけて出来上がり（チョコは、湯せんまたは、レンジ50℃設定で溶かした物で、絞り出し袋やスプーン等でかける）
 4個だとかなりぱんぱん気味です。
|
ラッピング画像あり
