★CHECK!グルメ関連人気HP★⇒ホームページランキング
  簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ フルーツケーキの作り方 ◆
ハート型で簡単フルーツケーキのレシピ 簡単ミニフルーツケーキのレシピ
2010.1.7撮影 カイザーオープンハート型18pを使用 2009.12.9撮影 底55×高23mmロールカップを使用
関連記事 関連記事
■■ 材料 ■■
カイザーオープンハート型18p1台分
■■ 材料 ■■
ロールカップ(底55×高23mm)6個分
●アーモンドクリーム ●アーモンドクリーム
  • 無塩バター 110g
  • 粉砂糖(砂糖) 100g
  • 卵 M2個
  • アーモンドパウダー 120g
  • バニラオイル 少々
  • 無塩バター 55g
  • 粉砂糖(砂糖) 50g
  • 卵 M1個
  • アーモンドパウダー 60g
  • バニラオイル 少々
シロップ(このうち好みの量を使用) シロップ(このうち好みの量を使用)
  • 水 大さじ1/3
  • 砂糖 大さじ1/3
  • キルシュ酒 大さじ1/3
  • 水 大さじ1/3
  • 砂糖 大さじ1/3
  • キルシュ酒 大さじ1/3
●生クリーム ●生クリーム
  • 生クリーム 80g
  • 砂糖 8g
  • バニラエッセンス 少々
  • 生クリーム 60g
  • 砂糖 6g
  • バニラエッセンス 少々
●フルーツ等 ●フルーツ等
  • いちご 6粒
  • ブルーベリー 18粒
  • ミントの葉
  • デコレーション用粉砂糖 適量
  • アラザン 適量
  • 苺ジャム 適量
ケーキ型やカップ等お菓子の材料などは、コッタさんで購入しています。無塩バターや、とけない粉砂糖もおいてますよん。。

■■ 作り方 ■■
作業の流れ
@アーモンドクリームを作って焼く⇒A生クリームを泡立て、フルーツを盛る
@アーモンドクリームを作って焼く
 下準備
  • ハート型に刷毛等で溶かしバター(分量外)を塗り、使うまで冷蔵庫で冷やしておく
  • バター、卵は室温に戻しておく(バターは電子レンジ200Wに約30秒〜2分程かけてやわらかくするのでもくいい)
  • オーブンをハート型の場合は170℃、ロールカップの場合は180℃(熱風中段:うちのオーブン設定です)に温めておく
  1. ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、粉砂糖を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまですり混ぜる                                                       クリーム状に混ぜたバターに、粉砂糖を加え混ぜる 
  2. 1に溶いた卵を少量ずつ加えていき、その都度なじむまで混ぜ、なめらかにする                        溶き卵を少量ずつ加え、なじむまで混ぜる
  3. 2にアーモンドパウダーを入れ、ゴムベラで全体が均一になるまで混ぜ合わせたら、バニラオイルを加え、なじむまで混ぜあわせる                                                                  アーモンドパウダーを加え、なじむまで混ぜる アーモンドクリームの出来上がり
  4. 3を型に入れ、平らにならしたら、ハート型の場合は、170℃で約50分、ロールカップの場合は、180℃のオーブンで約30分程焼きあげる                                                              型に注ぎ、平らにならす カップに等分に注ぎ、平らにならす
  5. 【焼いてる間にシロップを作る】鍋にグラニュー糖、水を入れ、火にかけたら軽く混ぜ、沸騰したら火を止める
  6. 5が冷めたらキルシュ酒を加え混ぜる
  7. 生地が焼きあがったら網(ケーキクーラー)の上にのせ、(ハート型の場合は、粗熱が取れて型と生地の間に隙間が出来たら型から外す)、シロップを刷毛で全体に塗りつけ、(シロップは好みの量を使用)完全に冷ましておく                                                                                  生地が焼けたらシロップを塗りつけ完全に冷ましておく 生地が焼けたらシロップを塗りつけ完全に冷ましておく
A生クリームを泡立て、フルーツを盛る
  1. 生クリームに砂糖と途中バニラエッセンスを加え、9分立てに泡立てる                              生クリームを9分立てに泡立てる
  2. フルーツはきれいに洗って水気を拭き取り、お好みでハートの形に切れ込みを入れておく
  3. ハート型の場合:完全に冷めた生地にデコレーション用粉砂糖を茶こしでふるい、苺、ブルーベリーを詰めて出来上がり。クッキーにはチョコペンのピンクと白で文字を書き、アラザンをチョコで貼り付け。生クリームは切り分けた際に一緒によそう。ロールカップの場合:泡立てた生クリーム(各約10gずつ)を渦巻状にしぼって(8mmの丸口金を使用)、デコレーション用粉砂糖をふるい、苺、ブルーベリー、ミントの葉、アラザンを散らして出来上がり。あれば苺ジャムに水を少量加えて火にかけ、ゆるめた物をフルーツの切り口や表面に塗ると艶が出てきれいに                                                                                             生クリームをしぼり、フルーツをのせて出来上がり

■■ 使用した調理器具 ■■
  • カイザーオープンハート型18cm
  • ロールカップ 6個
  • オーブンレンジ
  • ボール
  • ゴムべら、泡だて器やハンドミキサー
  • 網(CAKE・MATE ケーキクーラー)
  • 刷毛(シリコーン塗り刷毛)
  • (しぼり出し袋、しぼり口)
  • 茶こし
           ※グリーン文字の物は、コッタさんで購入。
カイザーオープンハート型
カイザーオープンハート型18cm
調理器具の説明等はこちらを参照。

------------------------------------------------
アーモンドクリームで簡単フルーツケーキ。
簡単だけどちょっとしたおやつに十分満足できるひとしなです。

その他の写真
ブルーベリーでクリスマスツリー 2009年12月10日
こちらはクリスマスバージョン
関連記事



簡単お菓子レシピ集へ

トップページへもどる


SEO [PR] カード お取り寄せ ルクエ 動画 無料レンタルサーバー SEO