★CHECK！グルメ関連人気HP★⇒ホームページランキング 　 簡単お菓子レシピ cake reｃipe ◆ ショコラマドレーヌ（チョコレート入り）の作り方 ◆ How to make the chocolate madeleines 2005.6.1W/2009.4.15撮影 ラッピング画像あり ■■　丸シェル型10個分の材料　■■ スイートチョコレート　30g 無塩バター　60g 卵　L1個 砂糖orグラニュー糖　50ｇ（内あれば三温糖15g） アーモンドパウダー　20g 薄力粉　25g ココアパウダー　10g 無塩バターやスイートチョコ、アーモンドパウダー等お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。 チョコはタブレットタイプを使うと削る手間が省けて便利です。 ■■　作り方　■■ 下準備 卵は室温に戻しておく 丸シェル型の場合は、型に溶かしバターをはけで薄く塗り、いったん冷蔵庫で冷やし固めてから強力粉（分量外）をふるい、余分な粉を落とした後再度使うまで冷蔵庫へ入れておく 薄力粉と、ココアパウダーはあわせてよく混ざるように2、3度ふるっておく 薄くスライスしたバターを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで溶かしておく（温度設定60℃前後） チョコレートをきざんで、レンジで溶かしておく（温度設定50℃前後） 焼く前にオーブンを180℃に温めておく（熱風下段：うちのオーブン設定です） 溶かしチョコに、溶かしバターを加え、混ぜ合わせる（注意：アルミ素材はレンジに使用できません）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 別のボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え、泡立て器で砂糖がなじむまで混ぜ合わせる（なるべく泡立てないように）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2に1のチョコバターを3、4回に分けて加え混ぜたら、一面にアーモンドパウダーを加え、泡だて器でなじむまで混ぜ合わせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3に薄力粉類を加え、泡だて器でぐるぐるっと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら（粉っぽさがなくなればいい。ボールの上の方についた粉は、ゴムベラなどでぬぐって生地に混ぜ込むようにして）、ラップをかけて常温で30分程休ませておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4をスプーンで型に等分（大さじ1杯強、6、7分目）に流しいれたら、180度のオーブンで約13、4分焼き上げる（シェル型を使った場合、ひとつ分程生地にあまりが出るので、紙型などに入れて一緒に焼き上げる）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 生地の中央に竹串をさし、ドロっとした生地がついてこなければ、型ごと網の上にのせ、粗熱が取れたら網の上に取り出し、完全に冷まして出来上がり（冷めたら早めにラップなどで包んでおく）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■■　使用した調理器具　■■ オーブンレンジ 丸シェル型又はマドレーヌ用紙型（7.5Фｃｍ×8個） ボール　2個 ふるい 泡立て器orハンドミキサー へらorゴムべら スプーン 調理器具の簡単な説明はこちらにあります。 ------------------------------------------------ プレゼントに最適なマドレーヌ。 ココア生地にたっぷりチョコレートを混ぜ込みました。 過去写真 2005.6.1作成分 今のレシピと若干異なる 簡単お菓子レシピ集へ トップページへもどる

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