簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ 簡単苺のクリームチーズタルトの作り方
(チョコカップと)

2012.3月撮影
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■■ 材料(市販のハートのタルトカップ(5cm巾)約12個分) ■■
●簡単苺のジャムソース(若干多め)
  • いちごジャム 18g
  • レモン果汁 小さじ3/4
  • 熱湯 大さじ1
●簡単苺のチーズクリーム
  • クリームチーズ 30g
  • 苺ジャム 30g
  • レモン果汁 小さじ4/5
  • 生クリーム(乳脂肪分42%以上のものを使用) 30g
●ハートのタルトカップ 12個(1個にクリーム8g弱入り)
 または、ホワイトチョコカップにいれても(1個に付きクリーム4g弱入り)
タルトカップや、チョコカップなど、お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。

■■ 作り方 ■■
@簡単苺ジャムソースを作る
  1. 容器に苺ジャム、レモン果汁、熱湯を順に加えていき、その都度なじむまで混ぜ、使うまで冷蔵庫で冷やしておく
    簡単苺のジャムソース レシピ(写真は桜の入り、しばらく入れておくとふんわり香りがつきます)
A簡単苺のチーズクリームを作る
  1. ボールに室温で少しやわらかくしたクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかにしたら、苺ジャム、レモン果汁を加え、その都度泡立て器でなじむまで混ぜ合わせる※クリームチーズが冷えているとだまになるので、冷たい場合はレンジで軽くあたためる
    簡単苺のチーズタルト レシピ
  2. 別のボールに生クリームを入れ、8分だてに泡立てる(少量なので泡立てづらい)
    簡単苺のチーズタルト レシピ
  3. 1に2を混ぜ合わせ、9分立てにしたら、絞り袋にセットする
    簡単苺のチーズタルト レシピ
  4. あとはタルトカップや、チョコカップに、クリームを絞り、@の苺ジャムソースをかけたら出来上がりです
    簡単苺のチーズクリーム タルト
☆タルトにクリームを入れるのは、食べる直前にどうぞ。半日ほど置くと、ソースが少し沈んできてしまいます。しばらく時間をおきたい時などは、少量の溶かしホワイトチョコをタルトカップの内側に塗って、クリームの隙間をなくすようにするといいと思います。

■■ 使用した調理器具 材料など ■■
  • ゴムベラ
  • 泡立て器、ハンドミキサー
  • 58111 クリーム絞り袋 ポリエチレン(6枚入)
  • 58108 デコレーション口金 菊
  • 25108 KS カップチョコホワイト 6個
  • 25105 KS クールタルト 6個
ハートのタルトカップ
クールタルト
グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。

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苺ジャムを使って、簡単にできる苺のチーズタルト。
チーズや生クリームが少量余ったときにいかがでしょうか^^
市販のクッキーにのせたり、はさんだりしても。
ジャムはブルーベリーを使っても美味。レモン果汁は味を見て調節を^^
簡単苺のチーズクリーム レシピ



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