簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ 簡単苺のクリームチーズタルトの作り方
2012.3月撮影
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■■ 材料(市販のハートのタルトカップ(5cm巾)約12個分) ■■
●簡単苺のジャムソース(若干多め)
  • いちごジャム 25g
  • レモン果汁 4g
  • 熱湯 大さじ1/2前後
●簡単苺のチーズクリーム
  • クリームチーズ 30g
  • 苺ジャム 30g
  • レモン果汁 小さじ4/5
  • 生クリーム(乳脂肪分42%以上のものを使用) 30g
●ハートのタルトカップ 12個(1個にクリーム8g弱入り)
タルトカップや、チョコカップなど、お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。

■■ 作り方 ■■
@簡単苺ジャムソースを作る
  1. 容器に苺ジャム、レモン果汁、熱湯を順に加えていき、その都度なじむまで混ぜ、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。ジャムにより湯の量が異なるのでとろみがある程度に様子を見ながら加えていく。
    簡単苺のジャムソース レシピ(写真は桜の入り、しばらく入れておくとふんわり香りがつきます)
A簡単苺のチーズクリームを作る
  1. ボールに室温で少しやわらかくしたクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかにしたら、苺ジャム、レモン果汁を加え、その都度泡立て器でなじむまで混ぜ合わせる※クリームチーズが冷えているとだまになるので、冷たい場合はレンジで軽くあたためる
    簡単苺のチーズタルト レシピ
  2. 別のボールに生クリームを入れ、8分だてに泡立てる(少量なので泡立てづらい)
    簡単苺のチーズタルト レシピ
  3. 1に2を混ぜ合わせ、9分立てにしたら、絞り袋にセットする
    簡単苺のチーズタルト レシピ
  4. あとはタルトカップに、クリームを絞り、@の苺ジャムソースをかけたら出来上がりです
    簡単苺のチーズクリーム タルト
☆タルトにクリームやソースを入れるのは、食べる直前にどうぞ。半日ほど置くとソースが少し沈んできてしまいます。タルトに薄く溶かしホワイトチョコを塗ったり、クリームの隙間をなくすようにすると気持ち抑えられます。

■■ 使用した調理器具 材料など ■■
  • ゴムベラ
  • 泡立て器、ハンドミキサー
  • 58111 クリーム絞り袋 ポリエチレン(6枚入)
  • 58108 デコレーション口金 菊
  • 25108 KS カップチョコホワイト 6個
  • 25105 KS クールタルト 6個
ハートのタルトカップ
クールタルト
グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。

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苺ジャムを使って、簡単にできる苺のチーズタルト。
チーズや生クリームが少量余ったときに^^
クリームは市販のクッキーにのせたり、はさんだりしても〇。
ジャムはブルーベリーを使っても美味です^^レモン果汁は調節を^^
お子さんにはレモンを気持ち抑えてあげてください。
簡単苺のチーズクリーム レシピ



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