★CHECK!グルメ関連人気HP★⇒ホームページランキング
  簡単お菓子レシピ cake recipe

ストロベリーチーズアイスと
バナナチョコチップアイスの作り方
苺アイスとバナナチョコアイスのレシピ
2009.3.4撮影

■■ 材料 ■■
クリームチーズ入り苺アイス
ココット7、8分目が6個分
バナナチョコアイス
ココット8分目が4個分
  • クリームチーズ 50g
  • 苺 100g
  • 生クリーム(乳脂肪分45%を使用) 100g
  • 砂糖 40g
  • ヨーグルト 25g(今回ダノンビオを使用)
  • 飾り用苺 適量
  • 片栗粉 6g
  • 牛乳 90g
  • チョコ(今回明治のチョコを使用) 20g
  • 生クリーム(乳脂肪分45%を使用) 100g
  • バナナ 60g
  • 砂糖 40g
  • 飾り用バナナ 適量(緑の葉はチャービルです)
プラス砕いたビスケットを混ぜても美味しい プラス軽く炒って刻んだ胡桃を混ぜても美味しい

■■ 作り方 ■■
クリームチーズ入り苺アイス
下準備
  • クリームチーズは、室温に戻しておく(又は、電子レンジ200Wに約1分位かけてやわらかくするのでもよい)
  1. 苺は、1/2〜1/4位にカットして、マッシャーやスプーンの背などでつぶしておく                   簡単苺アイスの作り方/苺をマッシャーなどでつぶしておくほとんどの写真は、レシピ材料の半量で作ったものです
  2. 生クリームを6分立てに泡立て、使うまでラップをかけて冷蔵庫へ入れておく                    簡単苺アイスの作り方/生クリームを6分立てに泡立てる
  3. 別のボールにやわらかくしたクリームチーズを入れ、泡だて器で軽く混ぜたら、砂糖を加え、なじむまで混ぜ合わせる                                                              簡単苺アイスの作り方/クリームチーズに砂糖を加え、混ぜあわせる
  4. 3に、ヨーグルト、つぶした苺を加え、泡だて器でその都度混ぜあわせたら、生クリームを2回位にわけて加えて、ゴムベラでなじむまで混ぜあわせる                               簡単苺アイスの作り方/ヨーグルト、苺、生クリームを混ぜ合わせる
  5. 4を厚手のビニール袋などに入れ、冷凍庫でひやしかためる。途中、アイスがかたまりかけた頃袋をもんで、空気をふくまておくと、すくいやすい(TOP写真のものは、袋を揉んた後に、アイスをすくいとり、2本のスプーンで徐々に丸めてから、冷やしかためました。アイスがまとまりづらい場合は、スプーンを湯でぬらして、軽く水気を切ってから、まとめる。砕いたクッキーはこの時混ぜても)                           簡単苺アイスの作り方/厚手のビニール袋にいれ、冷凍庫で冷やしかためるココット1個分入り
バナナチョコアイス
下準備
  • 片栗粉に牛乳小さじ2(分量内)を加えておく                                        バナナチョコアイスの作り方/片栗粉に牛乳を加えておく
  • チョコを刻んでおく
  1. 生クリームを7分立てに泡立て、使うまでラップをして冷蔵庫へ入れておく                      バナナチョコアイスの作り方/生クリームを7分立てに泡立てる
  2. 鍋に牛乳、砂糖、牛乳入り片栗粉を加え、火にかけたら、木べらで混ぜながら、とろみがでるまであたため、ボールにうつす                                                           バナナチョコアイスの作り方/牛乳、砂糖、片栗粉を鍋に加え、とろみをつける
  3. 2に、生クリームを2、3回に分けて加え、泡だて器で混ぜ合わせたら、手で細かくちぎりながらつぶしたバナナ、刻んだチョコ(、刻んだくるみ)を一面に加えて、ゴムベラなどで均一になじむまで、混ぜ合わせる                                                                           バナナチョコアイスの作り方/生クリーム、バナナ、チョコを加え、混ぜ合わせる
  4. 3を厚手のビニール袋などに入れ、冷凍庫で冷やしかためる。途中、アイスがかたまりかけた頃袋をもんで、空気をふくまておくと、すくいやすい(TOP写真のものは、袋を揉んた後に、アイスをすくいとり、2本のスプーンで徐々に丸めてから、冷やしかためました。アイスがまとまりづらい場合は、スプーンを湯でぬらして、軽く水気を切ってから、まとめる)                                                バナナチョコアイスの作り方/厚手のビニール袋にいれ、冷やしかためる苺アイス写真流用、ココット1個分入り

■■ 使用した調理器具他 ■■
クリームチーズ入り苺アイス バナナチョコアイス
  • マッシャーやスプーン
  • ボール
  • ハンドミキサー又は、泡だて器
  • 厚手のビニール袋(ジップロック等)
  • 木べらやゴムベラ(火にかける場合は、耐熱素材のものを)
  • ボール
  • 厚手のビニール袋(ジップロック等)

------------------------------------------------
クリームチーズの風味が美味しい濃厚苺アイスと
チョコのポリポリ食感とまったりバナナ味が楽しめるチョコバナナアイス。
素材が分かってるから、ほっこり安心。お店にも負けない(はずの)アイスです。
バナナチョコアイスは、こちらのためしてガッテン12 iconに載っていた、極上口どけジェラードを参考にバナナやチョコを加えて作りました。
片栗粉の秘密や、エコクッキング、快眠枕の作り方などが載ってる本です。


簡単お菓子レシピ集へ

トップページへもどる


SEO [PR] カード お取り寄せ ルクエ 動画 無料レンタルサーバー SEO