◆ 簡単みかん・オレンジゼリーの作り方 ◆
How to make the orange jelly |
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| 2005.2ｗ/2020.5/6月p |
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| ■■ 材料（ジャム瓶約4個分（WECKは2.7個分位） ■■ |
- みかんの缶詰 シロップを除く180g前後
- 市販の100%オレンジジュース 255g
- レモン果汁 大さじ1（なければオレンジジュースを270gでも）
- 粉ゼラチン（ゼライスやクックゼラチン） 5ｇ（5.0g)
- ゼラチン用の水 大さじ2
- グラニュー糖 28g（お子さんは30g位でも。ジュースの甘さ等で加減してください）
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| ■■ 作り方 ■■ |
| 下準備 |
- ゼラチンを冷水に振り入れ混ぜておく
- みかんの缶詰はざるにあげ水気を切っておく
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- 鍋にオレンジジュース、グラニュー糖を入れ、弱火〜中火にかけて40℃位になるまで混ぜながらあたためる。火からおろし、ゼラチンを加え、しっかり溶かし混ぜ合わせる。溶け切らない場合は再びさっと火を入れる。温度はあまり上げないようにする。
- 一度こしきや茶こしに通したら、ボールの底を氷水で冷やし、途中レモン果汁を加え、混ぜながら20℃位迄冷やす
- 2に缶詰みかんを入れ、軽く混ぜたら、ゼリー型に等分に流し込み、冷蔵庫で2時間程冷やしかためて出来上りです。氷水に浸けて冷蔵庫に入れておくと容器や量によりますが1時間位で固まり時短になります＾＾
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| ■■ 使用した材料や調理器具 ■■ |
- 鍋
- ボウル
- こしき
- ＜容器＞
092294 無地ガラス瓶
092295 フタ
085638 WECK Tulip 220
082991 WECK用 木蓋 S
- 27014 細目グラニュー糖
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簡単でさっぱりやわらかめのゼリーです。
型に入れる場合などは水分を気持ち少なくすると
失敗が少ないかと思います。
型の取出しは40℃位の湯にしばらくつけてお皿にのせます。
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2005.2 |
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ゴロゴロオレンジゼリー（2人分）
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オレンジの皮を器にして、ゼリーはキューブ状にカットしました。ゼリーを固める時に使った容器はお弁当箱。実を取り出した後のオレンジの皮は、使うまでラップに包んで野菜室へ。作り方は上記と同じです。
--材料--
・オレンジ1個分の搾り汁 90cc
・レモン果汁 大さじ1
・みかんの缶詰 120g
・粉ゼラチン 3g
・ゼラチン用の水 大1
・砂糖 大さじ1 |
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