- ボールにバナナをちぎって入れ、フォークの背で粗くつぶしたら、牛乳を加え混ぜあわせ、使うまでラップをかけておく
- 別のボールに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にねったら、砂糖を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまでよく混ぜあわる（泡立て器が軽く感じるようになったら混ぜ終わり）
- 2に溶いた卵を少量ずつ加えていき、泡だて器でよく混ぜなめらかにする
 
- 3にふるっておいた薄力粉類の約半量を加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせたら、1のバナナ、お好みでシナモンパウダー、くるみを加えなじむまで混ぜ合わせる
 ※写真はチョコバナナパウンドケーキ
- 4に残りの粉類を加え、切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる（生地につやがでたら混ぜる手を止め、混ぜすぎないようにする）
- パウンド型に5の生地を入れ、表面を平らにならし中央をくぼまぜたら、10cm位の高さから2、3回型を落とし、空気を抜く
 写真はチョコパウンドケーキ
- 180度で30分、170度に温度をかえて約20分オーブンで焼く
- ケーキの中央に竹串を挿し、ドロっとした生地がついてこなければ、型から取り出し、ケーキクーラー（網）の上で粗熱をとって紙をそっとはがしてできあがり（焼けてないようならもう5分ずつ追加して焼いていく）
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