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	簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ レアヨーグルトケーキの作り方 ◆ How to make the rare yogurt cake 2005.7.28撮影 ■■　材料（写真より多めの量で5、6人分）　■■ ●レアヨーグルトチーズケーキ ●簡単パインソース 生クリーム35%　140g（100g+40g） 砂糖orグラニュー糖　40g（10g+30g） 粉ゼラチン　4g（小さじ1+1/3） ゼラチン用の牛乳　大さじ2 プレーンヨーグルト　500g（水切後は220g前後） レモン果汁　大さじ1 缶詰のパイナップル　約160g前後 缶詰のシロップ　大さじ１ レモン果汁　大さじ1 キルシュ酒　小さじ１ ■■　作り方　■■ 下準備 ヨーグルトを半日水切りする※１ ゼラチンを牛乳につけておく 　※1　ヨーグルトの水切り方法（出てきた水分は捨てる） コーヒードリッパーにフィルターを通常通りセットしたら、ヨーグルトを入れ、ラップをかけて、半日冷蔵庫へ置く　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ドリッパーがない方は、ヨーグルトを無菌ガーゼやキッチンペーパーに包み、ざるの上に乗せ、ラップをかけて、半日冷蔵庫へ置く レアヨーグルトチーズケーキ ボールに生クリーム100gと砂糖10gを入れたら、泡立て器で7、8分立てに泡立て、使うまで冷蔵庫へいれておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 鍋に残りの生クリーム40gと砂糖30gを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜながら火にかけたら、火を止め、ゼラチンを溶かし加え、一度こしきでこしておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2に水切りしたヨーグルト、レモン果汁、1の生クリームを順に加えていき、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 あとは、3を型やボールに流し込み、冷蔵庫で2、3時間冷やし固める（型を使った場合取り出すときは、蒸かしタオルなどで型をあたためると取り出しやすい） 簡単パインソース パインをざっくり切ったら、全ての材料を軽くミキサーにかけて、冷蔵庫で冷やしておき、出来たケーキにかけて出来上がり ■■　使用した調理器具　■■ 鍋 ボール ハンドミキサーｏｒ泡立て器 ミキサー ------------------------------------------------ ヨーグルトを水切りすると、フレッシュチーズの味わいになり、はちみつやジャムをかけたり、 クラッカーに塗ったりするだけでもおいしくいただけます。 レアチーズケーキと近い味で、濃厚さもありますが、クリームチーズを使っていないので、 手軽な上ヘルシーです。（今回低脂肪ヨーグルトを使用） こちらも下にビスケット生地をしいて冷やし固めてもいい。 ソースは好みのジャムを湯でゆるめたものでも。

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