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	簡単お菓子レシピ cake resipe

◆ マフィンの作り方 ◆ How to make the muffin 2006.12.5撮影　上にタブレットタイプのチョコをのせたのでちょっときたなくなりましたが ■■　材料（59Ф×45Hmmマフィンカップ中約6個分）　■■ 卵　2個 砂糖orグラニュー糖　50ｇ 三温糖　50g（なければ砂糖で） 薄力粉　160g ベーキングパウダー　6g 無塩バター　100g 牛乳　60g バニラオイル　少々 お好みでチョコやナッツ類など 無塩バターや薄力粉、ベーキングパウダーやナッツ類などの材料は、コッタさんで購入しています。 ■■　作り方　■■ 　下準備 卵は室温に戻しておく（又は砂糖、三温糖を加え混ぜながら60度前後の湯せんで人肌まであたためる 薄力粉と、ベーキングパウダーはあわせてよく混ざるように2度ふるっておく 耐熱容器にバターと牛乳を入れ、レンジで溶かしておく（温度設定75℃） オーブンを180度（熱風中段：うちのオーブン設定です）に温めておく ボールに卵を割りほぐし、砂糖、三温糖を加え、泡立て器で白っぽく、すくった時に少しあとが残るくらいまで混ぜ合わせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1の一面に薄力粉類を入れ、ゴムベラで（下からすくいあげては切るように）粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる（混ぜすぎないように）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2に牛乳入り溶かしバター、バニラオイルを加え、ゴムべらで生地につやが出るまで混ぜ合わせる（つやが出たら混ぜる手は止める）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 マフィンカップの8分目まで3を等分に流し入れたら、（お好みで上にナッツやチョコをのせても）180度のオーブンで約30分（マフィンカップ小の場合は、約20分）上部がきつね色になるまで焼き上げる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 生地の中央に竹串をさし、どろっとしたものがついてこなければ、ケーキクーラー（網）の上に取り出し出来上がり ■■　使用した調理器具　■■ オーブンレンジ マフィンカップ中　（59Ф×45Hmm）約6個分 ボール ふるい ハンドミキサーor泡立て器 へらorゴムべら 調理器具の簡単な説明はこちらにあります。 ------------------------------------------------ いままでのマフィンと作り方を変えたもの。 こちらも外はサクッと中はふんわりしていますが、先にやわらかくしたバターに砂糖を混ぜる方法の作り方に比べると、生地はきめこまかくホロホロっと軽い口当たりです。それに対しバターに砂糖を混ぜる方はもっちり弾力がある感じです。

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