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	簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ オレンジピールのマフィンの作り方 ◆ 2010.11.29撮影 関連記事 ■■　材料　■■ （底45×H70mmのカップ5個分） 無塩バター　100g 砂糖orグラニュー糖　85ｇ 卵　2個 薄力粉　160g ベーキングパウダー　6g(小さじ1と1/2） 牛乳　50g オレンジピール　100g オレンジキュラソー　小さじ1 初めて作る場合は、上記レシピの半分量が作りやすい。 無塩バターや薄力粉、オレンジピール等のお菓子の材料は、コッタさんで購入しています。 ■■　作り方　■■ 　下準備 バター、卵、牛乳は室温に戻しておく（バターは電子レンジ200Wに約2分かけてやわらかくするのでもいい。指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度。あまりドロドロにしすぎないよう注意する。卵も溶いてから軽く湯せん（50℃前後）であたためてもいい） ゼリー型やマフィン型を使う場合は、型に紙ケースをいれておく オレンジピールは大きいようなら刻んでおく 薄力粉とベーキングパウダーはあわせて2度ふるっておく 途中オーブンを180度（下段）に温めておく ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にねったら、砂糖類を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまでよく混ぜあわせる（ここでよく混ぜることでふっくらする）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1に溶いた卵を少量ずつ加えていき、よく混ぜなめらかにする（卵は冷えてると分離しやすくなるので常温のものを）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2の一面に薄力粉類を加え、ゴムベラで（下からすくいあげては切るように）少し粉っぽさ残るくらいまで混ぜ合わせる（混ぜすぎないように）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3に牛乳を加え、ゴムベラで切るようになじむまで混ぜたら、オレンジピール、リキュールを加え、全体がなじんだら混ぜ終わり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4の生地をスプーンなどで（絞り出し袋にいれて絞ると楽ちん）型の7、8分目まで入れたら、180度のオーブンで約30分表面が狐色になるまで焼きあげる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 あとは竹串をさし、ドロっとしたものがつかなかったら取り出しできあがり（焼けていないようならもう2、3分ずつ追加して焼いていく） ■■　使用した調理器具など　■■ オーブンレンジ ゼリー型やマフィン型、紙マフィンカップ等（ カフェスイーツ　CA23メッセージ） ふるい（CAKE・MATE 電動粉ふるい） ボール　 ハンドミキサーor泡立て器 ゴムべら スプーン 絞り出し袋 CAKE・MATE ケーキクーラー 　　　　　　　　　　　グリーン文字の物は、コッタさんで購入。 　　　　　　他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ベーキングカップ ------------------------------------------------ オレンジピールが美味しいちょっと気の利いたマフィン。 プレゼントにいい。

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