ホームページランキング参加中
  簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ 苺のパウンドケーキの作り方 ◆
苺のミニパウンドケーキの作り方
2010.4.20撮影

■■ 材料 ■■
(30×80×35Hmmのミニパウンド型4、5個分(写真は4個で作ってます))
  • 無塩バター 50g
  • 砂糖 30g
  • きび砂糖 25g(砂糖でも)
  • 卵 1個
  • 薄力粉 80g
  • ベーキングパウダー 3g(小さじ3/4)
  • ストロベリーダイス 10g
  • 牛乳 30g
  • 苺 4粒
  • あれば苺ジャム 大さじ1/2
無塩バターや、きび砂糖など、お菓子の材料等は、コッタさんで購入しています。
商品名:●きび砂糖750g ●薄力粉 (特宝笠)1kg ●ストロベリーダイス 200g 等

■■ 作り方 ■■
 下準備
  • バター、卵、牛乳は室温に戻しておく(バターは電子レンジ200Wに1、2分かけてやわらかくするのでもいい。指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度。あまりドロドロにしすぎないよう注意する。卵も溶いてから軽く湯せん(50℃前後)であたためてもいい)
  • 砂糖ときび砂糖は混ぜておく
  • 薄力粉とベーキングパウダーはあわせて2度ふるっておく
  • 途中オーブンを180度(熱風下段:うちのオーブン設定の事です)に温めておく
  1. ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にねったら、砂糖類を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまでよく混ぜあわせる(ここでよく混ぜることでふっくらする)                                    やわらかくしたバターに砂糖を混ぜ、白っぽくなるまでよく混ぜる
  2. 1に溶いた卵を少量ずつ加えていき、よく混ぜなめらかにする(卵は冷えてると分離しやすくなるので常温のものを使用する)                                                                         溶き卵を少量ずつ加え、混ぜていく
  3. 2の一面に薄力粉類、ストロベリーダイスを加え、その都度ゴムベラで(下からすくいあげては切るように)ざっと混ぜ合わせる(多少粉っぽさが残っていていい)                                                   薄力粉等を加えざっと混ぜる ドライ苺を加えざっと混ぜる
  4. 3に牛乳を加え、ゴムベラで切るようになじむまで混ぜたら、最後泡だて器でぐるぐると大きく2回(周)程混ぜ合わせて混ぜ終わり                                                                       牛乳を加え、泡だて器でぐるぐるっと混ぜ合わせる                                        
  5. 4の生地を型の8分目まで等分に注いだら、スプーンなどで生地を平らにならし、空気を抜く                                                                                              生地を型に等分に注ぐ 
  6. 5を180度のオーブンで5分ほど焼いたら、6等分にカットした苺をのせ(なるべく時間をかけないように)、再度20分程表面に焼き色がつくまで焼きあげる                                                          カットした苺をのせて再度オーブンに入れて焼き上げる
  7. <焼ける寸前に>苺ジャムに少量の水を加え、火にかけてとろみをつけておく
  8. ケーキの中央に竹串を挿し、ドロっとした生地がついてこなければ、オーブンから取り出し、苺に刷毛でジャムを塗りつけ、網の上で冷まして出来上がりです(焼けてないようならもう2分程追加して焼いていく)

■■ 使用した調理器具 ■■
  • ふるい(CAKE・MATE 電動粉ふるい)
  • オーブンレンジ
  • ボール
  • 泡立て器
  • ゴムべら
  • 絞り袋、又はスプーン
  • ケーキクーラー(CAKE・MATE ケーキクーラー)
  • ミニパウンド型(クラフトミニパウンドトレー ブラン)
グリーン文字の物は、コッタさんで購入。
        他簡単な調理器具の説明はこちらにあります。


------------------------------------------------
生の苺とドライ苺を加えた、カロリー抑え目の甘酸っぱい苺のケーキです。
焼き上がり後すぐに食べても美味しい。
日持ちしないので、当日食べられる分だけ焼くことをおすすめします。
                                                 


簡単お菓子レシピ集へ

トップページへもどる


SEO [PR] カード お取り寄せ ルクエ 動画 無料レンタルサーバー SEO