簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ チョコビスコッティの作り方 ◆
ミニビスコッティ　レシピ ■■　材料（約30個分）　■■
  • 卵　1個
  • 砂糖　55g（内20gきび砂糖を使用）
  • 薄力粉　90g
  • ココアパウダー　10g
  • ベーキングパウダー　小さじ1/3
  • アーモンドスライス　40g
  • チョコチップ　40g
  • 打ち粉（強力粉）　適量
2014.6月撮影/2008.5ｗ　 関連記事　 ラッピング画像あり
アーモンドスライスやチョコチップなど、お菓子の材料はコッタさんで購入しています。

■■　作り方　■■
下準備
  • 卵は室温に戻しておく
  • オーブン用天板にオーブン用シートをしいておく
  • 薄力粉とココア、ベーキングパウダーはあわせて3度ふるっておく
  • オーブンを180℃に温めておく
  1. 適当な容器に卵をとき、砂糖を加えてなじむまで混ぜあわせる
    ミニビスコッティ　レシピ溶いた卵に砂糖を加え、なじむまで混ぜておく
  2. ボールに薄力粉類と1の卵を加え、ゴムベラやカードで切るように少し粉っぽさが少し残る状態まで混ぜ合わせる
    ミニビスコッティ　レシピ薄力粉類に卵を加え、粉っぽさが少し残る状態まで混ぜ合わせる    写真は紅茶ビスコッティ
  3. 2にアーモンドスライスとチョコチップを加え、なじむまで混ぜ合わせる
    ミニビスコッティ　レシピアーモンドとチョコを加え、なじむまで混ぜ合わせる過去写真流用
  4. 打ち粉（強力粉）を軽くふるった天板に、3の生地を棒状に2列のせる（1本で太くしても）
    ミニビスコッティ　レシピ　打ち粉をふった作業台に生地をのせ、楕円形にまとめる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　
  5. 180℃のオーブンで15分程（大約20分程）焼いたら、シート毎まな板の上に取り出し、包丁で1.5cm（大～2ｃｍ）巾にカットする（少し冷めたころ）
    ミニビスコッティ　レシピ　    焼いた生地をオーブンから取り出し、カットする
  6. カット面を上に向けて天板にのせ、再度170℃のオーブンで14、5分（大～20分）途中生地を1度裏返して）焼きあげる
    ミニビスコッティ　レシピ　    カット面を上にして、再度オーブンで焼き上げる
  7. 焼きあがったらケーキクーラー（網）の上で、完全に冷まし、出来上がりです。チョコをかけても＾＾

■■　使用した調理器具・材料　■■
  • オーブン
  • ボール
  • ゴムベラ・カード
  • 茶こし
  • オーブンシート
  • 天板
  • 21830　カップ印 きび砂糖 750g
  • 27143 　薄力粉　ドルチェ　1kg
  • 27083 ヴァローナ　カカオパウダー　200g
  • 26091　ベーキングパウダー（アルミフリー）50g
  • 27040　cotta 生アーモンドスライス 100g
  • 27087　チョコチップ　200g
　　グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照
　
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ガリっとかたい、ノンオイルの2度焼きお菓子。
コーヒーにひたして食べたり、そのまま食べても^^
2008.5月紅茶のビスコッティトラッピング
チョコアーモンドビスコッティのレシピ
小さな息子もがりがりと食べていました^^
保存は乾燥剤を入れて密封し、2週間ほど。
2016.6　関連ブログ記事
こちらは小麦粉不使用、大豆粉で作ったものです。
大豆粉で作ったと言われないときっと気付かないんじゃないかと＾＾
レシピはこちらにありますのでよかったらどうぞ＾＾

ちなみに大豆粉は小麦粉に比べて糖質が低く
カルシウム・ビタミンなどの栄養が豊富だそうですよ。
　　

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