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  料理レシピ resipe of cooking

◆ ほうれん草のごまあえの作り方 ◆
ほうれん草の胡麻和えのレシピ ■■ 材料2、3人分) ■■
 ほうれん草 約200g
 しょう油 小さじ1/2
 白ゴマ 大さじ2と1/2
<調味料A> 
 ・三温糖(砂糖でも) 小さじ1
 ・酒、みりん 各小さじ1/2
 ・しょう油 小さじ2


■■ 作り方 ■■
  1. ゴマはフライパンに入れ、3粒跳ねるまで弱火で煎る
  2. 1を熱いうちに油が出るまですり、砂糖、酒、みりん、しょう油を順に加え混ぜあわせる
  3. ほうれん草はきれいに洗って塩茹でにし、冷たい水にさらしておく
  4. ほうれん草をとりだし軽く水気をしぼったら、適当な長さに切り、しょうゆ小さじ0.5をかけて、水気をギュっとしぼる
  5. 食べる直前に4を2に加え混ぜ、出来上がり

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何の変哲もないただのほうれん草のゴマ和え。
体によいのでよく作ります。
野菜は春菊、菜の花、いんげんなどでもいい。





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