★CHECK！グルメ関連人気HP★⇒ホームページランキング 　 簡単お菓子レシピ cake recipe ◆ 簡単ヘルシーレア豆腐ケーキの作り方 ◆ 2005.11/2013.7撮影 ■■　材料　デザートカップ7個分　■■ （容量110cc　底65×高35mm使用） プレーンヨーグルト　350g（水切り後は約190g） 絹ごし豆腐 200g（水切り後は約170g） 粉ゼラチン　7g ゼラチン浸し用の牛乳　大さじ2 レモン果汁　　大さじ1.5 牛乳　大さじ1.5 パルスイート　15g（砂糖の場合は約60gに） 生クリーム（乳脂肪分35%）　100g ※水切り後のヨーグルトと、豆腐のグラム数が足りないようならその分ヨーグルトをたしてください ボトム 市販のビスケット　7枚 無塩バター　14g お好みでトッピング マンゴー（缶詰）、ブルーベリー、冷凍スグリ、ミントの葉　適宜　 無塩バターやデザートカップ等、お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。 ■■　作り方　■■ 下準備 ヨーグルトを水切りする コーヒードリッパーにフィルターを通常通りセットしたら、ヨーグルトを入れ、ラップをかけて、3、4時間ほど冷蔵庫へ入れておく（出てきた水分は捨てる）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ドリッパーがない場合は、ヨーグルトを無菌ガーゼやキッチンペーパーで包み、ざるの上にのせ冷蔵庫へ 豆腐を水切りする 鍋に豆腐とひたひたの水を入れて火にかけ、2、3分弱火で沸騰させてから取り出し、キッチンペーパーなどに包み、30分程重しをのせておく 　 ゼラチンを牛乳に浸し混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく 作り方 刻んだバターを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで溶かす（500Wで約40秒）。ビスケット全体に塗り、カップに入れる 生クリームを7分立てに泡立て、使うまで冷蔵庫で冷やしておく 小鍋に牛乳、パルスイートを入れ、弱火にかけ、パルスイートを混ぜ溶かす。ゼラチンも加え、しっかりと混ぜ溶かし火をとめる（沸騰させないよう注意）　 ボールにさっと水気を絞ったヨーグルトと豆腐、レモン果汁を加え、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる（ハンドミキサーがなければ、豆腐は裏ごししてから加えるとなじみやすい） 3を加え、なじむまでよく混ぜあわせ、こしきでこす 生クリームを加え、泡だて器でなじむまで混ぜあわせ、1のカップに等分に注ぐ 　 冷蔵庫で2時間ほど冷やしかためて出来上がり。お好みでマンゴーや、ブルーベリーなど添えても＾＾ 　 ■■　使用した調理器具・材料など　■■ 56724　デザートカップ フラワー CK806 コーヒードリッパー、フィルター（なくてもＯＫ） ざる、キッチンペーパー 54772　シリコーン 塗り刷毛 鍋 裏ごし器 ボール2個 ハンドミキサー、泡立て器 使用材料 雪印メグミルクナチュレ恵（プレーンヨーグルト） おかめ豆腐絹 森永マリービスケット ゼライス粉末ゼラチン（１袋5gで250ccのゼリーができるタイプ） 22108 <冷凍>カルピスバター 食塩不使用 450> 冷凍すぐり入り 22129　<冷凍>グランベル メランジュフリュイホール 500g 　グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照 ------------------------------------------------ お豆腐と水切りヨーグルトで作る 甘さ抑え目のヘルシー豆腐ケーキ。 通常のレアチーズケーキに比べると、約半分のカロリー。 マンゴーや桃などともよくあいます。 水切りしたヨーグルトは、フレッシュチーズのような味わいになり、 はちみつやジャムをかけて、クラッカーに塗ったりするだけでもおいしいですよん。 　　　　過去のもの 2005.11　20cmケーキ型にて作成。（右）お湯でゆるめたジャムをかけて 　　　作り方 　　　ボトムは、グラハムクラッカー（ビスケット）80gに牛乳40g使用 クラッカーを厚手の袋に入れて、麺棒などで叩いて細かくし、牛乳を加えてしっとりするまで混ぜる ケーキ型の底に手やスプーンなどで、平らに敷き詰め、170度のオーブンで約8分焼いて乾燥させ、ケーキクーラーの上でさましておいたもの 型から取り出すときは、蒸かしタオルなどで型をあたためてから取り出しす（型は底取れ式です） 他豆腐とヨーグルトで作ったほとんどミキサーで混ぜただけの簡単おやつ 桃と豆腐入りヨーグルト 材料作り方メモ ブルーベリーと豆腐入りヨーグルト 一日冷蔵庫におくと若干が水っぽくなるので早めにどうぞ。 材料作り方メモ マンゴーと豆腐入りヨーグルト 材料作り方メモ 簡単お菓子レシピ集へ トップページへもどる

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