簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ グレープフルーツゼリーの作り方 ◆ How to make the grapefruit jelly 2005.9.15撮影 普通のグレープフルーツにも見えますがゼリーです・・・ ■■　材料（約4人分） ■■ グレープフルーツ　2個（搾った果汁約200cc） あればレモン果汁　大さじ１ 水　上記のものをたした時に270ccになるように調節する。又はあればグレープフルーツジュースでももちろんOKです グラニュー糖　28g（お子さんは30g位でも。お好みで加減してください） 粉ゼラチン　5g入り1袋 ゼラチン用水　大さ2 ■■　作り方　■■ ゼラチンを冷水に振り入れ混ぜておく グレープフルーツを半分に切り、皮と実の間に包丁で切れ目を入れたら、スプーン等を使って実を取り出す（実を取り出す際果汁がこぼれるので、受け皿を下に置き、その果汁も使用する） お好みで1/2量位までの実の薄皮をとり、冷蔵庫で冷やしておく 残りは、果汁を搾り出す 鍋に2と4の果汁、(水)、砂糖を入れ、弱火〜中火にかけて40℃位になるまで混ぜながらあたためる。火からおろし、ゼラチンを加え、しっかり溶かし混ぜ合わせる。溶け切らない場合は再びさっと火を入れる。温度はあまり上げないようにする。 一度こしきや茶こしに通したら、ボールの底を氷水で冷やし、混ぜながら20℃位迄冷やす 写真はオレンジゼリーです 6にレモン果汁、3の実をいれ、軽く混ぜたら、半分に切ったグレープフルーツの皮に流し込み、冷蔵庫で冷やしかためて出来上がり ■■　使用した調理器具　■■ 鍋 ボール こしき 簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ------------------------------------------------ 暑い時期にさっぱり嬉しいグレープフルーツゼリー。 グレープフルーツは1個にして、その分オレンジジュースやもちろんグレープフルーツ ジュースにかえてもいい。器の皮が足りなければ、ゼリー型やグラスに入れても。 他写真 下半分はグレープフルーツゼリー（ルビー）で、上はオレンジのゼリー。 上記グレープフルーツゼリー液を作ったら、容器に注ぎいれ、斜めに傾けて（コップ等の上にのせて）冷蔵庫に入れ、冷やしかためる。 完全にかたまったらオレンジのゼリー液を作り、（上記のグレープフルーツ分をオレンジにする、又はグレープフルーツのホワイトでも）容器に注いで通常通り冷やしかためる。 あとは房から取り出したオレンジとグレ-プフルーツ、ミントを飾って出来上がり。 オレンジゼリー液の温度が高いと、最初のゼリーが溶けて層が崩れるので注意する。 2009.6月 ゼリーをサイコロ状にカットして、器にもったもの。 材料・作り方メモ

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