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  簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ 4種のドロップクッキーの作り方 ◆
(レーズン/ココア/紅茶葉/チョコチップ入り)
How to make the drop cookie
レーズン入りドロップクッキー ココアドロップクッキー

紅茶のドロップクッキー チョコチップ入りドロップクッキー 
2006.4.3撮影

■■ 材料(16〜20枚分) ■■
  • 無塩バター 80g
  • グラニュー糖 40g
  • 三温糖 20g(又は砂糖)
  • 塩 少々
  • アーモンドパウダー 20g
  • 卵 Mサイズ1個
  • 薄力粉 100g
   @ レーズン 8g
      ラム酒 適量
   A ココア 3g(小さじ1と1/2)
      粉砂糖 3g
      ラム酒 小さじ1/4
      アーモンドダイスカット 適量
   B アールグレイ等香りの強めの茶葉 2g(小さじ1)
   C チョコチップ 8g
   その他 1種類をゴマにしても 
      黒・白ゴマ  各小さじ1弱ずつ
無塩バターやナッツ類、アーモンドパウダーなどの材料は、コッタさんで購入しています

■■ 作り方 ■■
 下準備
  • レーズンは、熱湯で洗ってからひたひたのラム酒に一晩つけておき、使うときに水気を切っておく
  • バター、卵は室温に戻しておく(バターは電子レンジ200Wに約1分半かけてやわらかくするのでもよい。指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度。バターをドロドロに溶かさないよう注意する)
  • オーブン用天板にオーブン用シートを敷いておく
  • グラニュー糖と三温糖を混ぜあわせておく
  • 薄力粉をふるっておく
  • ココアと粉砂糖はあわせてふるっておく
  • オーブンを170度(熱風上下段:うちのオーブンの話です)に温めておく
  1. ボールに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にねったら、砂糖類を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまでよく混ぜる(泡立て器が軽く感じたら混ぜ終わり)                                        やわらかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜていく
  2. 1に溶いた卵を2、3回に分けて加えていき、よく混ぜなめらかにしたら、アーモンドパウダーを加え、なじむまで混ぜる                                                                            とき卵を加えなじむまで混ぜる アーモンドパウダーを加える
  3. 2にふるっておいた薄力粉を入れ、ゴムべらなど切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜあわせる(混ぜすぎないように)                                                                           薄力粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる
  4. 3を4等分し(約80g)、それぞれに@レーズン、Aココア類(+ココアを入れたあと軽く混ぜてからラム酒)、B紅茶葉、Cチョコチップを混ぜ、なじむまぜ混ぜる(@BCは少量とっておき、焼く前にのせてもいい)                    紅茶葉をふり入れ、なじむまで混ぜる写真は紅茶葉
  5. 4をスプーンで約1杯分(小〜中さじ)、間隔をあけて天板に落とし、アーモンドや、とっておいた紅茶葉類などをふりかける(なるべくバターを溶かさないよう早めに作業する)                                          天板にスプーンなどで生地を落とす写真はクリームチーズ入り
  6. 5を170度のオーブンで17〜25分キツネ色になるまで焼く(落とす大きさにより異なる)
  7. 焼きあがったら網の上で完全に冷まして出来上がり(焼きたてのチョコは熱いので火傷に注意)               4種のドロップクッキー ゴマ入りドロップクッキー黒・白ゴマ入り

■■ 使用した調理器具 ■■
  • オーブンレンジ
  • オーブン用天板
  • ボール
  • ハンドミキサーor泡立て器
  • ゴムべらor木べら
  • 4工程で分ける適当な容器 3つ
簡単な調理器具の説明はこちらを参照。
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食べたいときに、えいや〜と作れるドロップクッキー。
生地を分けた時は量が少ないので混ぜにくいんだけど、
いっぺんに数種類食べられるのが魅力的。

プレゼント用にラッピング  こちらはプレゼント用にラッピングしたもの。2008/2/4
黒・白ゴマ/ココア/ラムレーズン/紅茶葉の4種類。
手前の箱はパニボア(木の焼き型)は、コッタさんで購入できます。



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