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	簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ クリームチーズクッキーの作り方 ◆ How to make the cream cheese cookie 2006.10.8W/2008.2.29撮影 ■■　材料（直径5.5cmサイズ12枚分）　■■ クリームチーズ　28g レモンの皮　1/2個分 無塩バター　40ｇ 砂糖　35g 卵黄1個+白身で30gに 薄力粉　50g 無塩バターや薄力粉などのお菓子の材料は、コッタさんで購入しています ■■　作り方　■■ 　下準備 バター、クリームチーズ、卵は室温に戻しておく（バターやクリームチーズは、電子レンジ200Wに1分程かけてやわらかくするのでもいい。指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度。バターをドロドロに溶かさないよう注意する。卵も溶いてから軽く湯せん（50℃前後）であたためてもいい） 天板にオーブン用シートを敷いておく 絞り出し袋に好みの口金（上記写真は9mm丸口金）をセットしておく レモンの皮をすりおろしておく（苦味が出るので表面の黄色い部分のみ） 薄力粉をふるっておく オーブンを170度（熱風中段：うちのオーブン設定です）に温めておく やわらかくしたクリームチーズに、レモンの皮を加え、ゴムベラでなじむまで混ぜる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 別のボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜたら、砂糖を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまでよく混ぜる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2に溶いた卵を少量ずつ加えていき、よく混ぜなめらかにする　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3に1のクリームチーズを加え、なじむまでよく混ぜ合わせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4にふるっておいた薄力粉を入れ、ゴムべらで切るように粉っぽさが少しのこる位まで（右下写真)混ぜあわせたら、生地をボールに何度か押し付けるようにしてなめらかにする（粉っぽさがなくなればいいので混ぜすぎないようにする）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 5を絞り出し袋に入れ、天板に渦巻状に絞り出す（ドロップクッキーのようにスプーンですくって落とすだけでもいい。再下段右の写真参照）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 6を170度のオーブンで15〜20分焼き、ほんのりキツネ色になったら網の上で完全に冷まして出来上がり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■■　使用した調理器具　■■ オーブンレンジ オーブン用天板、オーブン用シート ボール ハンドミキサーｏｒ泡立て器 ゴムべらor木べら 網（ケーキクーラー） 絞り出し袋、口金 オーブン用シート 簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ------------------------------------------------ 焼きたては、ほんのりレモン風味のふっくらさくさくクッキーです。 時間が経つとしっとりしていくので、サクサクを楽しみたい方は、なるべく早く食べてね。 　過去作成分 口金を星型にして焼いたもの。このサイズだと25枚ほどできます。 上記材料と若干違うので、渦の線がすこしだけ強くでてます。 2006.10.8作成分　小さじ１杯分を天板に落としたもの。上記材料と違う配合で作成してるので、こんもりした出来上がり。上記のレシピで作成した場合はもっと平たく広がります。 上にちらほらついてる葉は、ハーブのチャービル（手前）とディル（奥）。焼く前に貼り付けました。 ラッピング画像あり

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