| ■■ 作り方 ■■ |
| 下準備 |
- 粉ゼラチンを大さじ1の水につけ混ぜ、使うまでラップをかけて冷蔵庫に入れておく
- 冷凍苺はレンジで解凍（設定温度35度）する。鍋に苺、砂糖を加え、ざっくりとつぶしながら中〜弱火で一旦煮立たせ、とろ火〜弱火で７〜10分半量（65g（〜75g））になるまで煮詰め、底を氷水で冷やしておく。途中灰汁が出たら取り除き、焦がさないよう注意する）
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※冷やした後
煮あがりはこれより水気がある状態です |
- クッキーを厚手の袋に入れ、麺棒などで粗く砕く。耐熱容器にバターを入れ、レンジにかけて溶かしたら、袋の中へいれ、全体がしっとりするまで揉み、混ぜ合わせる。デザートカップにスプーンなどで等分入れ、指の腹で平らに敷き詰める
 
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- ボールに板チョコをざっくり割入れ、湯せん（55度前後）にかけてしっかりチョコを溶かす
- 小鍋に牛乳を入れ、鍋肌がフツフツするまで軽く混ぜながらあたためたら火を止め、ゼラチンを加えてしっかり混ぜ溶かす（溶け切らなければ軽く火を入れる）
- ホワイトチョコに2の牛乳をあたたかいうちに3回に分けて加え、泡立て器でなじむまで混ぜ合わせる
- 別のボールに生クリーム、練乳、6分立ての頃リキュールを加え、8〜9分立てに泡立てる
- 3の底を氷水で冷やし、混ぜながら生地を冷ましたら、生クリームを2回に分けて加え、その都度泡立て器でなじむまで混ぜあわせる
 
- 煮苺を加え、馴染むまで混ぜたら、カップに等分に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やしかためる
 
- あとはお好みでホイップクリーム、苺、チョコなどをのせて出来上がりです
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| チョコの飾り |
- 適当なサイズにカットした転写シート（ぼこぼこ面を上にする）に、溶かしたチョコをパレットなどで薄く塗り広げる
- 冷蔵庫で20分以上、冷やし固める。しばらく常温においたらハート型で抜き、優しくシートから剥がし出来上がりです
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- 底生地はなしでも美味しいです。
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| こちらは少し材料を変えているもの |
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ラッピング画像あり
