| ■■ 作り方 ■■ |
| 下準備 |
- バター、卵、牛乳は室温に戻しておく（バターは電子レンジ200Wに約1分半かけてやわらかくするのでもよい。指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度。バターをドロドロに溶かさないよう注意する。卵も溶いてから軽く湯せん（50℃前後）であたためてもいい）
- パウンド型にオーブン用の紙を敷く、又はバターを薄く塗って冷蔵庫で冷やし、強力粉（分量外）をはたいておく
- チョコを細かく刻んでおく（チャンクやタブレットタイプを使うと削る手間が省けて便利）
- アーモンドパウダーは、粗めのふるいでふるっておく
- 薄力粉、ココアはあわせてよく混ざるように3度ふるいにかけておく
- チョコを湯せん（55度前後）でとかしておく
- オーブンを170度に温めておく
|
- ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖類を2、3回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる（ここでよく混ぜることでふっくらする）
- 1に溶いた卵3/4量を2、3回にわけて加えていき、泡立て器でよく混ぜなめらかにする
- 2にアーモンドパウダーを加え、なじむまで混ぜたら残りの卵を加え、なじむまで混ぜる
- 一面に薄力粉類を入れ、ゴムべらで切るようにざっくりなじむまで混ぜたら（粉っぽさがなくなればいい）、溶かしたチョコ、牛乳+ラム酒を順に加え、その都度さっとなじむまで混ぜあわせる。最後は生地につやが出たら混ぜおわり、混ぜすぎないようにする。
 
- 型に生地を入れ、表面を平らにならしたら、縦中央にすじをつけ、2、3cm位の高さから型を2、3回落として空気を抜く
- 170度のオーブンでミニパウンドは約18分、スタイリッシュパウンド型は約25分焼きあげる。ケーキの中央に竹串を挿し、ドロっとした生地がついてこなければ型から取り出し、網の上で冷まし、紙をそっとはがしてできあがり（焼けてないようならもう2、35分ずつ追加して焼いていく）
|
| すぐに食べない場合はまだ生地にうっすらぬくもりが残ってるうちにラップをかけておき、食べる際に切り分けるようにする |
| バレンタインにはチョコでコーティング |
- 生地が冷めてからケーキを切り分け、チョコを湯せんやレンジでパッケージの指示通りに溶かす
- スプーンですくったチョコをケーキにかけ、かためる（ミニは1枚に付きチョコ3、4g、大は1枚に付き5、6g使用。片面のみ。作業台にはクッキングシートや、ＯＰシートを敷くと良いです）
＜転写シートをつける場合＞
もう１度少なめにチョコをかけ、お好みの大きさにカットした転写シートを（ぼこぼこ面をチョコに）はったら、手で全体を押さえて平らにする。固まってきたら裏返し、冷蔵庫で15分程度冷やし、ゆっくりシートを外す
- あとはお好みで別の色のチョコをかけたり、苺パウダーをふったりして出来上がりです
|
ラッピング画像あり
