クリスマスに☆苺で簡単ツリーケーキ

　

簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ クリスマスに☆苺で簡単ツリーケーキの作り方 ◆

簡単クリスマスツリーケーキ　レシピ

2015.11.14撮影

■■　材料（113.7径×H39.7mmのベーキングカップ1台分）　■■
●スポンジケーキ ※こちらの材料のみベーキングカップ約3台分です。 2週間ほど冷凍保存が可能、冷蔵庫で解凍して使用。		●シロップ
薄力粉　45ｇコーンスターチ　15g 卵　M2個砂糖　55g 牛乳　15g 無塩バター　10g		きび砂糖（砂糖でも）　5g 水　10g キルシュ酒　5g
●ホイップクリーム		●使用したフルーツなど
生クリーム（乳脂肪分45%）　120g あれば牛乳　8g グラニュー糖　14～15g バニラエッセンス　少々		バナナ　1本苺　1パック弱ブルーベリー　適宜トッピング用粉砂糖デコペンホワイト

薄力粉や飾りなどお菓子の材料は、コッタさんで購入しています。

■■　作り方　■■
①スポンジケーキを作る⇒こちらの②スポンジ生地を焼く　を参照(焼き時間は同じ。型の8分目まで注ぎ、多い分はマフィンカップなどへ））
②シロップ、ホイップクリームを作る
＜シロップ＞鍋にきび砂糖と水を加え、火にかけたらとけるまで混ぜ一旦沸騰させる。冷えたら洋酒を加え、混ぜ合わせる＜ホイップクリームを作る＞ボールに生クリーム、牛乳（乳脂肪分が低い時は入れない）、グラニュー糖を入れ、途中バニラエッセンスを加えて8分立てに泡立て、使うまでラップをして冷蔵庫へ入れておく
③組み立て
ベーキングカップと生地の間にナイフを入れ、１周させたら、そのままナイフをあてて生地を取り出し1cm厚さにスライスする。（今回１cm厚さのスポンジを2枚のみ使用で焼き面は不使用です。添え棒を使用してスライスしています）スポンジ生地を1枚ベーキングカップに戻し、シロップを塗る。9分立てに泡立てたクリームを約25g平らに注ぎ、5mm厚さにスライスしたバナナを並べる　クリームを約25g平らに注ぎ、もう１枚のスポンジ生地をのせ軽く押しあてた後、シロップをうつ 8分立てのクリームを約20g上面にのせ、パレットナイフでざっと全体をぬり整える。（時間があればここで一旦冷蔵庫で10～15分ほど冷やす）中央に少量クリームをのせ、バナナ（長さ：苺の縦サイズ×2個分位。（なるべく真っ直ぐなもの））を立てたら、まわりをクリーム（60ｇ強）でぐるぐると覆う。右下写真は周りにも1周絞ってますが、今回のものはなしで。一旦冷蔵庫で10～１5分程冷やしておく　＜冷やしている間に苺を洗って用意する＞下段、最上段に使用するものはへた部分をカットし丸々1個使用、中段は半分にカットし、すべて切り口を一度キッチンペーパーで抑えておく。＜デコペンで星のチョコを作る＞デコペンを適温で溶かし、OPPシート等の上に一気に出し、パレットナイフなどで平らにする。冷蔵庫で固まりきる寸前まで冷やし、星型で抜く。抜く際はやわらかめのまな板などの上で、ステンレスの方が扱いやすいです。冷蔵庫で完全に冷やし、優しく取り出す過去写真流用ケーキを取り出し、クリームのまわりに苺を並べ、全体をおさえて苺を軽くクリームにおしこむあとは最上段にも苺をのせ、粉砂糖を全体にふるう。ブルーべリーや飾りのチョコも余ったクリームでつけて出来上がりです。

■■　使用した調理器具・材料など　■■
オーブンレンジボールハンドミキサー又は泡立て器ゴムベラ又は木べらふるいベーキングカップ鍋添え棒がわりの木材刷毛パレットナイフ絞り出し袋、口金	ベーキングカップ　67976　エスディー
材　料
27143　薄力粉　ドルチェ　1kg 22835　火乃国商事コーンスターチ 250g 22101　よつ葉バター 25176　KS HM　バニラエッセンス 28ml 21830　きび砂糖 30021　ドーバーキルシュワッサー 40% 200ml 27174　トッピング用粉砂糖　250g 27222　デコれーとペンクリスマスピック 64453　ピック
グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照

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ベーキングカップで手軽に作ったスコップタイプのケーキです。カップの２度使いが気になる場合は、生地を別に焼いたり、カップの代わりになにか適当な容器を使っても。今回バナナをサンドしましたが、苺や桃缶+キウイなどを使用しても美味しいです。ツリーの苺はゆとりがあれば（苺が甘くない時にも）こちらのようにホワイトチョコをかけても。

デコレーションケーキっぽくもなります＾＾	こちらはハロウィン＾＾
詳細はこちら　2015.11ブログ記事

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