簡単お菓子レシピ cake recipe ◆ 生チョコ ストロベリーの作り方 ◆ 2015.9月撮影 画像拡大など関連記事　 ラッピング画像あり ■■　材料（2cm角約25個分）　■■ 冷凍イチゴ　100g（今回チリ産使用） 砂糖 10g クーベルチュールスイートチョコ　150g （お好みでシナモンパウダー　小さじ1/6） 生クリーム　（今回乳脂肪分47％使用、42％以上のものを）　40g 練乳　5g ざっくりカットした常温バター　10g ストロベリーリキュール　小さじ１ ココアパウダー　適量 冷凍苺やリキュールなどもお菓子の材料は、コッタさんで購入しています。 ■■　作り方　■■ 下準備 バターは常温に戻しておく 型にラップを敷きこんでおく チョコを刻んでおく（チャンク状やタブレットタイプのものはそのままでOK） 冷凍苺はレンジ（設定温度35℃）で解凍しておく 鍋に解凍した苺、砂糖を加え、ざっくりとつぶしながら中火から弱火で７〜10分半量（55g）になるまで煮詰める。途中灰汁が出たら取り除き、焦がさないよう注意する チョコを湯せん、またはレンジにかけ（温度設定45℃、焦がさないよう注意）、なめらかになるまで優しく混ぜて溶かしておく 1に（お好みでシナモンパウダー）、生クリーム、練乳を加え、手早くなじむまで混ぜながら中火にかけ、ふつふつと軽く沸騰させたら、2に加え、なじむまで混ぜ合わせる 3にバター、リキュールを加え、それぞれ溶けてなじむまで混あわせる 型に流し、冷蔵庫で3時間以上冷やしかためる 型ごとひっくり返し、型とラップを外したら、包丁で2cm角にカットする（包丁はカットの都度きれいに拭き取り、ぬるめに温めておくとカットしやすい） あとはココアパウダーを茶こしで全体にふるいかけ、出来上がり ■■　使用した調理器具　■■ 型：今回10cm角のお弁当箱を使用 レンジ 鍋 木ベラ、 58199　SELECT100 シリコンべら ボール 84123　アトミコ クッキングボウルPT 18cm チェリーピンク 茶こし 材　料　等 23137　<冷凍>トロピカルマリア　ストロベリー （中身も赤いカマロッサ種） 27072　森永　クーベルチュールチャンクスイート 22108 カルピスバター 食塩不使用 450g 30027　ドーバーストロベリーリキュール 27083　ヴァローナ　カカオパウダー ※グリーン文字は、コッタさん商品。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ------------------------------------------------ 甘酸っぱい苺を加えた口溶けの良い大人の生チョコです。 チョコや苺によって味が結構異なりました。 シナモンパウダーは加えると味に深みが出ます。なくてもあっさり食べられます。 お好みでどうぞ＾＾。 簡単お菓子レシピ集へ トップページへもどる

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