- ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り混ぜたら、粉砂糖を加え、なじむまですり混ぜる
※過去写真流用
- 1にアーモンドパウダー、牛乳を加え、その都度なじむまで混ぜる(混ぜにくければゴムべらで)
※過去写真流用
- 2の一面に薄力粉類を加え、ゴムベラで切るように、少し粉っぽさが残る位までまぜあわせたら、数回ゴムベラを生地に押しあて、粉っぽさをなくす
- 3を上下ラップで覆い、麺棒で5mm厚さ程にのばしたら、しっかりラップをかけて、30分程冷蔵庫に入れておく
- 4を冷蔵庫から取り出し、ラップを外したら、型でぬき、天板に並べていく(生地は焼くと広がるので間隔をあけて並べる)。
170度のオーブンで13〜15分(あれば上段に天板をいれ、表面をこがさないよう焼くときれい。裏面には焼き色がつくまで)焼き、網の上で完全に冷ましておく
- レンジ(温度設定40度、少量なので焦がさないよう十分様子をみながら)又は湯せんでチョコを溶かし、お好みでクッキーにかけ(写真:絞出し袋に入れ、先端をカット、ジグザグに絞出しています)、固まる前にとりわけておいた粗めの苺パウダーをふりかける。あとはチョコがかわけば出来上がりです
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