簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ ハートの苺チョコクッキーの作り方 ◆
ハートの苺クッキー レシピ
2015.2月
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■■ 材料 4cm幅のハート型 50枚分 ■■
  • 無塩バター 90g
  • 粉砂糖 40g
  • アーモンドパウダー 30g
  • 牛乳 小さじ1
  • 薄力粉 130g
  • 苺パウダー 20+3g(苺パウダーにより変わります)
  • ホワイトチョコ 45g前後 
苺パウダーやホワイトチョコなど、お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。

■■ 作り方 ■■
下準備
  • バターは室温に戻しておく(バターは電子レンジ200Wに約2分程かけてやわらかくするのでもいい。指で押したときに、プニっと押せて指の形が残る程度。バターをドロドロに溶かさないよう注意する)
  • 天板にオーブン用シートを敷いておく
  • アーモンドパウダーは粗めのふるいでふるう。苺パウダーも茶こしでふるい、粗めの粒3g程度はとりわけておく。細かい苺パウダー、薄力粉はあわせて3回程ふるっておく。
  • 焼く前にオーブンを170度(下段)に温めておく
  1. ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り混ぜたら、粉砂糖を加え、なじむまですり混ぜる
    ハートの苺クッキー レシピ /やわらかくしたバターに、粉砂糖を加え、する混ぜる
    ※過去写真流用
  2. 1にアーモンドパウダー、牛乳を加え、その都度なじむまで混ぜる(混ぜにくければゴムべらで)
    ハートの苺クッキー レシピ※過去写真流用                        
  3. 2の一面に薄力粉類を加え、ゴムベラで切るように、少し粉っぽさが残る位までまぜあわせたら、数回ゴムベラを生地に押しあて、粉っぽさをなくす
    ハートの苺クッキー レシピ 
  4. 3を上下ラップで覆い、麺棒で5mm厚さ程にのばしたら、しっかりラップをかけて、30分程冷蔵庫に入れておく
    ハートの苺クッキー レシピ
  5. 4を冷蔵庫から取り出し、ラップを外したら、型でぬき、天板に並べていく(生地は焼くと広がるので間隔をあけて並べる)。ハートの苺クッキー レシピ
    170度のオーブンで13〜15分(あれば上段に天板をいれ、表面をこがさないよう焼くときれい。裏面には焼き色がつくまで)焼き、網の上で完全に冷ましておく
  6. レンジ(温度設定40度、少量なので焦がさないよう十分様子をみながら)又は湯せんでチョコを溶かし、お好みでクッキーにかけ(写真:絞出し袋に入れ、先端をカット、ジグザグに絞出しています)、固まる前にとりわけておいた粗めの苺パウダーをふりかける。あとはチョコがかわけば出来上がりです
    ハートの苺クッキー レシピ

■■ 使用した調理器具や材料など ■■
  • オーブンレンジ
  • 天板
  • 6411 ベーキングペーパーM114 RB
  • 54883 洗える粉ふるい
  • 茶こし
  • ボール
  • 泡立て器<ミニ>
  • 58199 SELECT100 シリコンべら
  • ラップやビニール袋
  • 麺棒、(あれば添え棒)
  • 4cmハート型
  • 61617 CAKE・MATE ケーキクーラー
  • (温度計)
添え棒の代用品
100均で購入した角材を添え棒代わりに使用
材 料
  • 22108 カルピスバター 食塩不使用 450g
  • 27164 cotta 粉糖 250g
  • 27100 cotta 生アーモンドパウダー 200g
  • 27143 cotta 薄力粉 ドルチェ 1kg
  • 27382 フリーズドライ いちごパウダー 30g
  • 27071 カレボーホワイトカレットW2NV 300g
グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。

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さくさくの生地に苺パウダーを加えた甘酸っぱい苺クッキーです。
バレンタインにも^^


(苺パウダーにより風味や色味など変わります)
(夏場のチョコは避けたほうが無難です)


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