簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ 七夕に 簡単フルーツケーキの作り方 ◆
七夕に 簡単フルーツケーキ レシピ
2013.6月撮影
関連記事 ラッピング画像あり
■■ 材料 ベーキングカップ5個分 ■■
(62.4径×H38mm 容量86mlのベーキングカップを使用)
●アーモンドクリーム
  • 無塩バター 55g
  • 粉砂糖(砂糖) 50g
  • 卵 M1個
  • アーモンドパウダー 60g
  • バニラオイル 少々
シロップ
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • キルシュ酒 大さじ1(お子様は省いてしまってOK)
ホイップクリーム
  • 生クリーム(乳脂肪分427%使用) 100g
  • 砂糖 12g
  • バニラエッセンス 少々
●フルーツと飾り(フルーツはお好みのもので)
  • バナナ 5mm厚さ 各1枚
  • レッドグローブ(皮ごと食べられるぶどう) 各1粒
  • メロン 適量
    (ちゅーぼーず 飾り切りナイフ ボーラーでくりぬいたものと星型で抜いたもの)
  • ミントの葉 
  • デコレーション用粉砂糖
  • デコペンホワイトで作った天の川らしきもの アラザン(銀の玉)をつけて
無塩バターや、アーモンドパウダーなどのお菓子の材料は、コッタさんで購入しています。アラザンやボーラーなどもおいてますよん。

■■ 作り方 ■■
作業の流れ
@アーモンドクリームを作る⇒Aクリームを絞って盛り付ける
Aアーモンドクリームを作る
 下準備
  • バター、卵は室温に戻しておく(バターは電子レンジ200Wに約1分ほどかけてやわらかくするのでもいい)
  • 焼く前にオーブンを180℃に温めておく
  1. ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜたら、粉砂糖を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまですり混ぜる
    クリーム状に混ぜたバターに、粉砂糖を加え混ぜる
     
  2. 1に溶いた卵を3、4回に分けて加えていき、その都度なじむまで混ぜ、なめらかにする
    溶き卵を少量ずつ加え、なじむまで混ぜる
  3. 2にアーモンドパウダー、バニラオイルを加え、その都度泡だて器で優しくなじむまで混ぜあわせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上休ませておく
    アーモンドパウダーを加え、なじむまで混ぜる アーモンドクリームの出来上がり/冷蔵庫で休ませた後軽く混ぜた状態
  4. アーモンドクリームを冷蔵庫から取出し、軽くまぜたらベーキングカップに等分入れ、表面をなだらからなすり鉢状にする
    七夕に 簡単フルーツケーキ レシピ
  5. 180度に予熱したオーブンで、22、3分焼き上げる。
    【焼いている間にシロップを作る】鍋に砂糖、水を入れ火にかけたら、混ぜ溶かし、一旦沸騰したら火をとめる。冷めたらキルシュを加えて混ぜておく。
    焼きあがったら熱いうちに刷毛でシロップをぬり、ケーキクーラーの上で完全に冷ましておく七夕に 簡単フルーツケーキ レシピ
Aクリームを絞って盛り付ける
 下準備
  • デコペンで天の川を作る
    デコペンを適温で溶かし、綺麗に洗ったクリアファイルの上に適当な線を描く。アラザンを所々散らし、乾く前にゆるやかなカーブになるよう椀などに入れ、固めたら出来上がり。(折れやすいので丁寧に扱う)
  • 絞り出し袋に絞り口(今回菊を使用)をセットしておく
  • メロンは、ボーラー(さして半周する)や星型でくりぬき、レッドグローブは、半分にカットして竹串などで種を取り除いておく
  1. <ホイップクリームを作る>ボールに生クリーム、砂糖を入れ、途中バニラエッセンスを加えて9分立てに泡立て、絞り出し袋にセットする
    七夕に 簡単フルーツケーキ レシピ
  2. アーモンドケーキの上全体にクリームをぐるぐるっと絞り、5mm巾程度にカットしたバナナをのせる(画像右下)。さらにまわりを1周ぐるっと搾り出したら(画像左下)、用意したフルーツ、チョコなどを添えて出来上がりです七夕に 簡単フルーツケーキ レシピ 七夕に 簡単フルーツケーキ レシピ
フルーツはメロンのかわりに、皮ごと食べられるロザリオビアンコ(グリーンのぶどう)などを使っても

■■ 使用した調理器具 ■■
  • オーブンレンジ
  • ベーキングカップ
    64819 プリーツカップ ND-50FCL ルージュ
    64821 プリーツカップ ND-50FCL ヴェール
    64820 プリーツカップ ND-50FCL カナリア
  • ボール
  • 泡だて器ミニ
  • ラップ
  • 61617 CAKE・MATE ケーキクーラー
  • 54772 シリコーン 塗り刷毛
  • 58111クリーム絞り袋 ポリエチレン(6枚入)
  • 58108 デコレーション口金 菊
  • 58143 ちゅーぼーず 飾り切りナイフ 直刃&ボーラー
  • (チョコサイズより一回り大きくカットしたクリアファイル)
七夕に 簡単フルーツケーキ レシピ
ベーキングカップ
材 料
  • 22108 <冷凍>カルピスバター 食塩不使用 450g
  • 27164 cotta 粉糖 250g
  • 27100 cotta 生アーモンドパウダー 200g
  • 25179 KS HM バニラオイル 28ml
  • 30021 ドーバーキルシュワッサー 40% 200ml
  • 25176 KS HM バニラエッセンス 28ml
  • 27222 デコれーとペン(速乾性タイプ)ホワイト 5本入
  • 27174 cotta トッピング用粉砂糖 250g
  • 26092 トゥインクルアラザン シルバー(3mm) 5g
  • 27124 cotta アラザン 0号 20g
グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。

------------------------------------------------
簡単に出来るアーモンドケーキにクリームとフルーツをトッピングした
七夕カップケーキです。


簡単お菓子レシピ集へ

トップページへもどる


SEO [PR] カード お取り寄せ ルクエ 動画 無料レンタルサーバー SEO