ミルクココアで×豆乳で☆
簡単ヘルシー生チョコプリンの作り方
材料5つで☆簡単ココアムース レシピ
2013.1月撮影
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■■ 材料(カップ 5、6個分) ■■
(55径×H60mm、又は88径×H43mm
容量150ccのデザートカップ使用)
 
  • 生クリーム 140g(乳脂肪分47%使用)
  • 豆乳 200g(おいしさすっきり調整豆乳を使用。牛乳でもOK)
  • ミルクココア 60g(明治。大さじ約6杯分)
  • 粉ゼラチン 5g
  • ゼラチン用の水 大さじ2
●盛り付け
  • ホイップクリーム
    (生クリーム40g、砂糖4g、あれば
    バニラエッセンス少々を加え泡立てた物)
  • (あればココアパウダーや刻んだチョコなど 適量)
  • (デコペンで描いた矢)
  • (ハートのスプリンクル、デコペンレッドで描いても)
デザートカップやハートのスプリンクルなどお菓子の材料は、コッタさんで購入しています。

■■ 作り方 ■■
下準備
  • ゼラチンをゼラチン用の水にひたし混ぜ使うまで冷蔵庫へいれておく
  • カップや材料を用意しておく
  1. ボールに生クリームを入れ7分立て(とろりとするまで)に泡立て、使うまでラップをかけて、冷蔵庫に入れておく(ここで一緒に盛り付け用も泡立てておくといいです)
    材料5つで☆簡単ショコラムース レシピ 
  2. 鍋に豆乳(牛乳)を入れ、沸騰する直前まで軽く混ぜながら中火であたためたら、ミルクココア、ゼラチンを順に加え、その都度よく混ぜ溶かす
    材料5つで☆簡単ショコラムース レシピ
     
  3. 3を一旦こしきでこし、ボールの底を氷水で冷やしながら、生地にとろみがつくまで優しく混ぜ続ける
    材料5つで☆簡単ショコラムース レシピ
  4. 4に1の生クリーム(軽く混ぜてから加え、盛り付け用は省く)を2、3回位に分けて加え、その都度泡だて器でなじむまでやさしく混ぜていく
    材料5つで☆簡単ショコラムース レシピ
  5. 4をカップに等分に注ぎいれたら、冷蔵庫で2時間程冷やしかためる
    (冷やしている間にお好みで、クッキングペーパーや、OPシート等の上にデコペンや溶かしチョコで矢を描いて固め、あれば残ったチョコでハートのスプリンクル(チョコ)をつける)
    材料5つで☆簡単ショコラムース レシピ
  6. あとはお好みで、砂糖、バニラエッセンスを加えて8、9分立てに泡立てたホイップクリームをスプーン等でハート型にのせ(Vの字を両サイド上から書くように)、ココアパウダーをふるい、矢をさしたら出来上がりです。あればバナナやベリー類(冷凍フルーツ使用)などをのせると美味^^
    材料5つで☆簡単ショコラムース レシピ 簡単ショコラムース レシピ

■■ 使用した調理器具、材料など ■■
  • 7707 スタンダードスイーツ など
  • ボール 2個
  • ハンドミキサー、又は泡立て器<ミニ>
  • 61256 フォセット ミルクパン
  • こしき、(茶漉し)
  • (5471 ベーキングペーパー 茶)

簡単ショコラプリン レシピ
デザートカップ
7707 スタンダードスイーツ
材 料
  • 25176 KS HM バニラエッセンス 28ml
  • 27083 ヴァローナ カカオパウダー 200g
  • 26097 デコれーとペン チョコ 1本入 (P)
    (ハート)22025 Wilton ジャンボハーツスプリンクル
  • (冷凍フルーツ)
    22129 <冷凍>グランベル メランジュフリュイホール 500g など
グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。

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市販のミルクココアで簡単に出来るココアムースです。
ミルクココアには色々な香味が加わっているので、手軽に美味しくできますよん。
あればベリー類(今回冷凍フルーツを使用)などをのせると見た目も華やかでぐっと美味しくなります^^

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