簡単お菓子レシピ cake recipe ◆ 苺のチョコサンドクッキーの作り方 ◆ 2012年4月撮影 関連記事　　 ラッピング画像 ※こちらで使用した苺パウダーは最近見かけなくなってきていますので もし作成する際にはこちらを参照ください。 少し見づらいですが真ん中より下の方に詳細があります。 ■■　材料　30個分　■■ 無塩バター　90ｇ 粉砂糖　40g ストロベリーパウダー　10g(商品によって味がだいぶ異なります）　 アーモンドパウダー　35g 薄力粉　115g 牛乳　小さじ1 ストロベリーチョコ　45～50g 苺にする場合 ★のスプリンクル（砂糖菓子）　適宜 ホワイトチョコ（ペン）　少量 無塩バターやアーモンドパウダーなど、お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。 星のスプリンクル（砂糖菓子）やストロベリーチョコもおいてますよん。 ■■　作り方　■■ 下準備 バターは室温に戻しておく（バターは電子レンジ200Wに約2分程かけてやわらかくするのでもいい。指で押したときに、プニっと押せて指の形が残る程度。バターをドロドロに溶かさないよう注意する） 天板にオーブン用シートを敷いておく 薄力粉とストロベリーパウダーはあわせて3回ほどふるっておく 焼く前にオーブンを170度（下段）に温めておく ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り混ぜたら、粉砂糖を加え、なじむまですり混ぜる 1にアーモンドパウダー、牛乳を加え、なじむまで混ぜる（混ぜにくければゴムべらで） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2の一面に薄力粉類を加え、ゴムベラで切るように、少し粉っぽさが残る位までまぜあわせたら、数回ゴムベラを生地に押し当て、粉っぽさをなくす 　 3を上下ラップで覆い、麺棒で1cm厚さ程にのばしたら、しっかりラップをかけて、2、30分冷蔵庫に入れておく 4を冷蔵庫から取り出し、ラップを外したら、包丁で60等分（5g弱ずつ）にカットし、生地を手のひら同士で丸めて天板に並べていく（生地は焼くと広がるので間隔をあけて並べる） 5を170度のオーブンで16分程（表面はほんのり焼き色がつき、裏面はしっかり狐色になるまで）焼き、網の上で完全に冷ましておく 湯せんでストロベリーチョコを溶かし、出来ればテンパリングをする（今回湯せんでチョコを45度以上にした後、25℃まで一旦ボールの底を水につけて冷まし、今度はぬるま湯につけて28℃まであげて使用しています。メーカーにより異なるので表示通りに行ってください） クッキーが転がらないよう厚手のタオルを用意し（何枚か重ねたキッチンペーパーでも）、スプーンでクッキーの平らな面に少量ずつ（1.5g前後）溶かしたストロベリーチョコをのせ、タオルの上にのせる。チョコの表面が完全にかわききる前にもう1枚のクッキーでチョコをサンドし、そのままチョコがかたまったら出来上がりです（チョコがどろどろの時にサンドすると、はみ出しやすい） ＜苺にする場合＞クッキーはサンドせずに、ストロベリーチョコがかたまったらデコペンや、竹串の先端を使って、苺の粒々を描き、葉っぱに見立てた星のスプリンクルを貼り付けたら出来上がりです。苺にする分だけ、クッキーとストロベリーチョコも気持ち楕円に仕上げると苺っぽく仕上がりますよん ■■　使用した調理器具や材料など　■■ オーブンレンジ 天板 5471　ベーキングペーパー茶 4883　洗える粉ふるい（受け皿付） ボール 泡立て器＜ミニ＞ ゴムベラ ラップやビニール袋 麺棒、（あれば添え棒） 61617　CAKE・MATE ケーキクーラー ステンレスボール （温度計） キッチンペーパーやタオル （竹串） 100均で購入した角材を添え棒代わりに使用 22108 　<冷凍>カルピスバター 食塩不使用 450g 27164　cotta 粉糖 250ｇ 27100　cotta 生アーモンドパウダー 200g 27143　cotta　薄力粉　ドルチェ　1kg 22936 フルーツパウダー ストロベリー 100g 27270 cotta カレボー ストロベリー 200g 27071 cotta カレボーホワイトカレットW2NV　300g 22026　Wilton ジャンボスターズスプリンクル 22024　Wilton ジャンボデイジー 27124　cotta アラザン 0号 20g　 61980　デザインWAXペーパーストロベリー ペーパーナプキン ドットPK 20P クレヨンハートプチBOX グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ------------------------------------------------ さくさくのクッキー生地に苺チョコをサンドした苺クッキーです。 （天然果実100％のストロベリーパウダーを使用。甘酸っぱくて美味しいですよん。） こちらはデイジーのスプリンクル、アラザン（砂糖菓子）をつけて。 簡単お菓子レシピ集へ トップページへもどる

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