簡単お菓子レシピ cake recipe ◆ チョコサンドクッキー（ココア）の作り方 ◆ （おさるとボタン柄と） 2012.4月撮影 関連記事　　 ラッピング画像 ■■　材料　30個分　■■ 無塩バター　90ｇ 粉砂糖　40g アーモンドパウダー　40g 牛乳　小さじ2 薄力粉　100g ココアパウダー　20g ホワイトチョコ　45g〜50g前後 おさるにする場合 スイートチョコや、デコペンチョコ　適量 トッピングシュガー（ミニハート使用）　 アラザン（2mm） ボタンにする場合 スイートチョコや、デコペンチョコ　適量 無塩バターやアーモンドパウダー、粉砂糖やホワイトチョコなど、お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。 トッピングシシュガーなどもおいてますよん。 ■■　作り方　■■ 下準備 バターは室温に戻しておく（バターは電子レンジ200Wに約2分程かけてやわらかくするのでもいい。指で押したときに、プニっと押せて指の形が残る程度。バターをドロドロに溶かさないよう注意する） 天板にオーブン用シートを敷いておく 薄力粉とココアパウダーはあわせて3度程ふるっておく 焼く前にオーブンを170度（下段）に温めておく ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練り混ぜたら、粉砂糖を加え、なじむまですり混ぜる 1にアーモンドパウダー、牛乳を加え、なじむまで混ぜる（混ぜにくければゴムべらで） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2の一面に薄力粉類を加え、ゴムベラで切るように、少し粉っぽさが残る位までまぜあわせたら、数回ゴムベラを生地に押し当て、粉っぽさをなくす 　 3を上下ラップで覆い、麺棒で1cm厚さ程にのばしたら、しっかりラップをかけて、2、30分冷蔵庫に入れておく 4を冷蔵庫から取り出し、ラップを外したら、包丁で60等分（約5gずつ）にカットし、生地を手のひら同士で丸めて天板に並べていく（生地は焼くと広がるので間隔をあけて並べる、暑い時期や、時間がかかる場合は、2、3回に分けて丸め、生地は冷蔵庫で冷やしておく） 5を170度のオーブンで16分程焼き、ケーキクーラー（網）の上で完全に冷ましておく 湯せんでホワイトチョコを溶かし、出来ればテンパリングをする（今回湯せんで40度以上にした後、27℃まで一旦ボールの底を水につけて冷まし、今度はぬるま湯につけて29℃まであげて使用しています。メーカーにより異なるので表示通りに行ってください） クッキーが転がらないよう厚手のタオルを用意し（何枚か重ねたキッチンペーパー、網の上でも）、スプーンでクッキーの平らな面に少量ずつ（1.5g前後）溶かしたチョコをのせる。チョコの表面が完全にかわききる前にもう1枚のクッキーでチョコをサンドし、そのままチョコがかたまったら出来上がりです（チョコがどろどろの時にサンドすると、はみ出しやすい） ＜ボタンにする場合＞クッキーはサンドせずに、ホワイトチョコがかたまったらデコペンや、竹串の先端を使って、糸穴を書き、かたまったら出来上がりです） 　 おサルにする場合 クッキングペーパーの上に、溶かしたスイートチョコや、デコペンで、厚めに耳を書いてかためたら、クッキーにチョコで貼り付けておく。あとは、8工程と同じくホワイトチョコをのせ、かたまったらデコペンや竹串の先端を使ってお顔を書いて、好みでスプリンクルやアラザンを飾って（こちらもチョコで貼り付け）出来上がりです。 ■■　使用した調理器具や材料など　■■ オーブンレンジ 天板 5471　ベーキングペーパー 茶 (290×385） 4883　洗える粉ふるい（受け皿付） ボール 泡立て器＜ミニ＞ ゴムベラ ラップやビニール袋 麺棒、（あれば添え棒） 81482　キャッツキル　ペストリーメジャーボード ケーキクーラー（網） ステンレスボール （温度計） キッチンペーパーやタオル 100均で購入した角材を添え棒代わりに使用 22108 　<冷凍>カルピスバター 食塩不使用 450g 27164　cotta 粉糖 250ｇ 27100　cotta 生アーモンドパウダー 200g 27143　cotta　薄力粉　ドルチェ　1kg 27083　ヴァローナ　カカオパウダー　200g 7071　cotta カレボーホワイトカレットW2NV　300g 27072　cotta 森永　クーベルチュールチャンクスイート　300g 26097　デコれーとペン チョコ 1本入 （P） 26106　トッピングシュガー ハート 12g（P） 26092　トゥインクルアラザン　シルバー（3mm） 5g （P） グリーン文字の物は、コッタさんで購入。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ------------------------------------------------ さくさくのココアクッキー生地にホワイトチョコをサンドしたチョコサンドクッキーです。 ひとつふたつ、絵を描いて遊んでみると楽しいですよん＾＾ ちなみにおサルは息子が喜びます＾＾ 簡単お菓子レシピ集へ トップページへもどる

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