簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ 木いちごのレアチーズケーキの作り方 ◆ 2011.11.30 関連記事　 ラッピング画像あり ■■　材料（デザートカップ（容量150cc前後）6個分） ■■ ●レアチーズ生地 ラズベリー(今回冷凍のものを使用）　　150g クリームチーズ　200g 砂糖　65g（�@53g+�A12g） レモン果汁　大さじ1.5 プレーンヨーグルト　50g 生クリーム　120g（乳脂肪分42％使用） キルシュ　6g 粉ゼラチン　6g ゼラチン用水　大さじ2 ●トッピングで使用したもの　 丸いデザートカップの場合 ラズベリー（今回冷凍のものを使用）　各3粒 苺　各1.5粒 ホイップクリーム　各10g（砂糖10%+キルシュ5％入り） スプリンクル（Wilton　ジャンボデイジー）　適量 アラザン（サイズ約2ミリ）　適量 ホワイトチョコ　少量 デコレーション用粉砂糖　適量 ミントの葉　適量 　ブタさんの場合 こちらのクッキー生地　少量（チョコペンで作っても） ほっぺのホイップクリーム　少量 チョコペン （別皿にラズベリー、苺、生クリームを添えて） 　ハートのデザートカップの場合 ラズベリー（今回冷凍のものを使用）　各2粒 苺　各1.5粒 ホイップクリーム　各10g（砂糖10%+キルシュ5％入り） スプリンクル（Wilton　ジャンボハーツスプリンクル）　適量 アラザン（サイズ約3ミリ）　適量 デコレーション用粉砂糖　適量 ミントの葉　適量 +ラズベリーソースがあると美味しい 解凍したラズベリー60g（14、5粒）を裏ごししてピューレ状にしたものに砂糖5gを加え、軽くレンジで温め、溶かし混ぜたもの 冷凍ラズベリー（フランボワーズ）や、スプリンクルなど、お菓子の材料はコッタさんで購入しています。 ■■　作り方　■■ 　下準備　 ラズベリーは冷蔵庫で解凍しておく。 粉ゼラチンをゼラチン用の水につけておく レモン果汁を絞っておく クリームチーズを室温に戻しておく（または使う直前に、レンジ200Wに2、3分かけてやわらかくする） ラズベリーを（あればミキサーにかけてから）裏ごしし、ピューレ状にしておく 　 ボールにやわらかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にしたら、砂糖�@53gを加え混ぜあわせる 2にヨーグルト、レモン果汁、1のピューレを順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜあわせる 別のボールに生クリーム、�A砂糖12g、途中キルシュも加えて7分だてに泡立て、使うまで蔵庫に入れておく（ここでトッピング用のも泡立てておくと楽です（今回泡立てた量：生クリーム200g+砂糖20g+キルシュ10g） ゼラチンを鍋に入れてゆすりながら火にかけ、完全に溶かしたら（沸騰させないように）、3に加え、泡だて器で素早くなじむまで混ぜ合わせ、一度裏ごしする 5に生クリーム（138g）を加え、なじむまで混ぜあわせる 　 6の生地をカップに等分流し込み、冷蔵庫で2時間程冷やし固める あとはお好みで、9分立てに泡立てた生クリームを絞り、苺、ラズベリー、砂糖菓子、ミントの葉などを盛り付け出来上がりです（デイジーのスプリンクルには、予めホワイトチョコでアラザンを貼り付けています。アイシングや、生クリームで貼り付けても）。食べる前にフルーツにラズベリーソースをかけて。 　 ブタさんは、こちらのクッキー生地を工程5の際、楕円（鼻部分、ちゅーぼーず 飾り切りナイフ 直刃を使用）と三角（耳）にカットし、170度のオーブンで12、3分焼き上げたもの。網の上で完全に冷ましたら、ケーキの上にのせて、チョコペンで目と鼻を書いて、少量の生クリームをほっぺ状に絞り出し、出来上がりです。 ■■　使用した調理器具　材料など　■■ レンジ （あればミキサー） 裏ごしき ボール　2、3個 泡立て器 ゴムベラ 7707　スタンダードスイーツ 56032　ラブリーハート 小 58108　デコレーション口金 菊 セルクル丸 65Ф×h4cm 58111　クリーム絞り袋 ポリエチレン（6枚入） 7707　スタンダードスイーツ 22128　<冷凍>グランベル フランボワーズホール 500g（ラズベリー） 22024　Wilton ジャンボデイジー 27124　cotta アラザン 0号 20g 27071　【冷蔵便】cotta カレボーホワイトカレットW2NV　300g 27174　cotta トッピング用粉砂糖　250g リースクッキーで使用 27125　【冷蔵便】cotta アラザン　6号　20g 22024　Wilton ジャンボスターズスプリンクル 3663　ピコット 15mm シロ ブタさんで使用 25164　KS HM　デコペンチョコ（速乾性）10g 63236　レースプレートS ハートのカップで使用 22025　Wilton ジャンボハーツスプリンクル 3666　ピコット 15mm ピンク 26096 トゥインクルアラザン　グリーン（3mm） 5g （P） 　　　　　　　　　　※グリーン文字の物は、コッタさん商品です。他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ------------------------------------------------ こちらにリニューアルレシピあります＾＾ 甘酸っぱい木いちごをたっぷり加えたレアチーズケーキ。 ピンク色が待ち遠しい春を感じる。 あれば一緒にクッキーを添えてどうぞ＾＾ 右のは、簡単なリースクッキーを添えて。 ブタさんと同じクッキー生地をドーナツ型で抜いて 17、8分焼き上げ、スプリンクルとアラザンを チョコで貼り付けました。あとはリボンを巻いて 一応簡単リースです＾＾ こちらはセルクルで使ったもの 関連記事

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