| ■■ 作り方 ■■ |
| 下準備 |
- 卵は室温に戻しておく
- オーブン用天板にオーブン用シートをしいておく
- 粉砂糖、片栗粉は各々ふるっておく
- オーブンを170℃（下段）に温めておく
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- ボールに卵黄のみを加え、軽く溶きほぐしたら、粉砂糖、塩を2回に分けて加え、なじむまでその都度泡だて器ですり混ぜる
- 1にスキムミルクを加え、なじむまで混ぜあわせたら、泡だて器についた生地をしっかり拭って、ボールに戻す
- 2の一面に片栗粉を加え、ゴムベラやドレッジでなじむまで混ぜ合わせる
- 生地がまとまってきたら、手の平で数回こねて、ひとまとめにする（このまま放置すると乾燥して丸めにくくなるので、時間があくときは、ラップなどで密封しておくようにする）
- 4を少量ずつ（直径約1.2cm程になるよう）ちぎりながら手の平同士で転がし丸めたら、間隔をあけて生地を天板に並べる
- 5を170度のオーブンで約10分（底にはしっかり焼き色がつき、表面にもうっすら焼き色がつくまで。心配なら一旦オーブンを10秒程あけて庫内の温度を下げ、5分ほどそのままオーブン内に入れておく（途中焦げていないかだけ様子をみて）。焼き上げたら、網の上に取り出し、完全に冷ましたら出来あがりです
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アンパンマンにする場合
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- 工程5の際、顔（7、8gの生地を使用）、鼻、ほっぺの顔パーツ、腕を作って天板に並べる。手と腕は、卵白で貼り合わせておく
- 6の際一緒に焼きあげ、網の上で完全に冷ましておく。焼き時間は、顔パーツ等6、7分、お顔約15分程。
- 【アイシング】粉砂糖約30gに水小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、アイシングを作る。そこへ色素を少量加えて、各色を作っていく（時間があくときはラップをかけておく）
- あとは3のアイシングで各パーツに色をつけ、顔パーツをお顔に貼り付けたら、アンパンマンの出来上がりです。こちらデコレーションケーキに飾りました＾＾
 
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