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  簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ ふわふわ簡単桃マシュマロの作り方 ◆
簡単桃マシュマロ レシピ
2011.7.1撮影
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■■ 材料12cm角のデコ型1台分(24個分に切り分け)) ■■
  • ゼラチン 10g
  • 水 大さじ2
  • 桃の缶詰 40g(シロップ除く)
  • 果汁100%フルーツブレンドジュース(ピーチ入りを使用) 40g
  • 卵白 40g(Lサイズ約1個分)
  • 砂糖 60g
  • コーンスターチ 適量
デザートカップ(ハートの)やコーンスターチ等お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。

■■ 作り方 ■■
下準備
  • ゼラチンを水にひたしておく
  • 適当な型にクッキングペーパーをしいておく(敷き方はこちらと同じです。空き箱を使用しても)                 
  1. 水気を切った桃をマッシャーなどで細かくつぶしたら、フルーツジュースを混ぜておく                     簡単桃マシュマロ レシピ
  2. ボールに卵白と砂糖20gを加え、角がたったメレンゲを泡立てる(メレンゲの作り方)                       簡単桃マシュマロ レシピ
  3. 1に残りの砂糖(40g)を加え、沸騰直前まであたためたら、ゼラチンを加え、完全に溶かし混ぜておく           簡単桃マシュマロ レシピ
  4. 2をハンドミキサーで軽く混ぜたら、3を徐々に加え、なじむまでよく混ぜ合わせていく                       簡単桃マシュマロ レシピ
  5. 4を用意しておいた型に流しこみ、ゴムベラなどで、表面を平らに整えたら、冷蔵庫でしっかり冷やしかためておく                                                                                 簡単桃マシュマロ レシピ
  6. 5を型から取り出したら、表面にコーンスターチをふるいかけ、好みのサイズにカットしていく(24等分にしています)                                                                                簡単桃マシュマロ 作り方
  7. あとは、表面の余分な粉を刷毛で落としたら、簡単マシュマロの出来上がりです

■■ 使用した調理器具 ■■
  • 12cm角のケーキ型(等適当なもので)
  • クッキングペーパー
  • フォセットミルクパン
  • マッシャー
  • ボール 2個
  • ハンドミキサー(泡立て器)
  • ゴムベラ
  • 茶こし
         グリーン文字の物は、コッタさんで購入。
     他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。
12cm角 ケーキ型
12cm角のケーキ型(空き箱を使用しても)

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簡単にできるふわふわのやわらかいマシュマロです。


桃の缶詰は、明治屋の白もも・シラップづけを使用
フルーツジュースは、甘酸っぱいトロピカーナのフルーツブレンド(ピーチピューレ入り)を使用しました




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