ホームページランキング参加中
	簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ 桃とカルピスのムースの作り方 ◆ 2011.6.22撮影分 関連記事 ラッピング画像あり　（ミニカップ） ■■　材料（デザートカップ（容量140cc）約6個分）　■■ 生クリーム（乳脂肪分47％使用）　100g ピーチリキュール　小さじ1/2　 牛乳　80ｇ 粉ゼラチン　6g ゼラチン浸し用の水　35cc（大さじ2+小さじ1） 桃の缶詰　150ｇ+90g（シロップは除く） カルピス（4〜5倍希釈用）　90g　 ●飾り用 桃の缶詰　90g（シロップは除く） 桃の缶詰のシロップ 小さじ3　 ミントの葉　適量 デザートカップやお菓子の材料は、コッタさんで購入しています。 ■■　作り方　■■ 下準備 ゼラチンをゼラチン用の水にひたしておく 桃90gはざっくり1cm角にカットし、使うまでシロップにつけておく ボールに生クリーム、途中ピーチリキュールを加えて7分立てに泡立て、使うまでラップをかけて冷蔵庫へ入れておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 耐熱容器に牛乳を入れ、レンジであたためたら（設定温度50℃前後、量が少ないので沸騰させないよう注意する）、ゼラチンを加え、しっかり混ぜ溶かしておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 水気を切った桃150gを裏ごしする　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2にカルピスを加え、底を氷水で冷やし、混ぜながら温度を下げたら、裏ごしした桃をいれ、混ぜながら生地にとろみをつける　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4に軽く混ぜた生クリームを2回に分けて加え、なじむまで混ぜる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 カットした桃90gの水気をしっかり切り、等分に容器に入れたら、5を流し込み、冷蔵庫で2時間程冷やしかためる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 あとは適宜カットした飾り用の桃をのせ、シロップ（ひとつにつき小さじ1/2程度）をかけたら、ミントの葉を添えて出来上がりです ■■　使用した調理器具　■■ ボール　2、3個 泡立て器、ハンドミキサー こしき ゴムベラ、又は木べら グラス セナ（ホワイト）　6個 又は　ミニプリカップ　8個 　　　　　　　　　グリーン文字の物は、コッタさんで購入。 　　　　　他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 グラス セナ（ホワイト） ------------------------------------------------ 桃とカルピスのちょっぴり甘くてさわやかなムースです。 （桃の缶詰は、明治屋の白もも・シラップづけを使用）

簡単お菓子レシピ集へ

トップページへもどる

SEO		[PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送