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  簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ アーモンド入りハートパイの作り方 ◆
アーモンド入りハートパイ レシピ
2011.2.15撮影
ラッピング画像あり
■■ 材料(約各20個分) ■■
プレーン ココア
  • 市販の冷凍パイシート 1枚(10×19cm)
  • グラニュー糖 大さじ1(+アルファ)
  • アーモンドスライス 25g
  • お好みでシナモンパウダー 適量
  • 冷凍パイシート 1枚(10×19cm)
  • グラニュー糖 大さじ1(+アルファ)
  • ミルクココア 大さじ1
  • アーモンドスライス 25g
                     お好みでスイートチョコ 適量
アーモンドスライスやグラニュー糖等お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。

■■ 作り方 ■■
下準備
  • アーモンドスライスは、ビニール袋等に入れて軽くもみ、ざっくり砕いておく
  • 焼く前にオーブンを200度に温めておく
  1. 冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍、または室温にしばらくおいてやわらかくしたら、麺棒で生地が2倍程度になるまでのばしていく                                                                  アーモンド入りハートパイ レシピ アーモンド入りハートパイ レシピ
  2. 1の表面に刷毛で水をぬり、グラニュー糖、お好みでシナモンパウダー又はミルクココア、砕いたアーモンドを一面に散らしながらのせていく(ミルクココアは茶漉しを使うといいです)                                アーモンド入りハートパイ レシピ
  3. 2の表面に麺棒をやさしく転がし、アーモンド等を生地に軽く密着させる                       アーモンド入りハートパイ レシピ
  4. 3の上下を中心に向かって2回折込む                                                 パルミエ レシピ パルミエ レシピ
  5. さらに1回折ったら、生地の上を手の平で軽く押して密着させ、ラップでぴっちり包んで、冷蔵庫で30分程休ませておく                                                                        パルミエ レシピ
  6. 5を小口切りの7mm幅にカットしたら、天板に並べ、上面にパラパラとグラニュー糖をふりかける(プレーンの方は少しおおめに)                                                                  パルミエ レシピ
  7. 6を200度のオーブンで約15分、生地を裏返して約5分ほど狐色になるまで焼き上げたら、網の上で完全に冷まして出来上がり(オーブン時間は目安です。ココアは焦げやすいので注意)                                                                                                     パルミエ レシピ
  8. お好みで溶かしたチョコに少し浸してかためて食べても美味しい                                パルミエ レシピ
★ポイント★
  • パイ生地を扱う際は、なるべく涼しい場所で作業し、長時間常温にさらさないようにする

■■ 使用した調理器具 ■■
  • オーブン
  • ビニール袋やラップ
  • 作業台(キャッツキル ペストリーメジャーボード
  • 麺棒
  • 刷毛(シリコーン 塗り刷毛
  • ベーキングペーパー(M114 RB
  • CAKE・MATE ケーキクーラー
               グリーン文字の物は、コッタさんで購入。
         他簡単な調理器具の説明はこちらを参照
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冷凍パイシートを使って、簡単にできてちょっとかわいいハートパイ。
アーモンドと一緒にざくざくと。チョコをつけても美味しい。
(パルミエとも)



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