簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ 焼き芋タルトの作り方 ◆ 2010.11.16撮影 関連記事 ラッピング画像あり ■■　材料（（底直径50mmの丸型10個分）　■■ 無塩バター　60g 砂糖　40g（〜焼き芋の甘さをみて調節を） 塩　少々 はちみつ　20g（大さじ1弱） 卵　1個 焼き芋（ペースト用）　皮を除いて50g 焼き芋（上にのせる分）　100g前後 アーモンドパウダー　50g コーンスターチ　15g 黒ゴマ　適量　 市販のクラッカー　10枚（なるべく塩気のないもの） ナパージュ※　40g前後 ※ナパージュのかわりに杏ジャムに水を加えて火にかけ、ゆるめたものでもいい 無塩バターやアーモンドパウダー等お菓子の材料等は、コッタさんで購入しています。ナパージュもこちらで購入。 ■■　作り方　■■ 　下準備 焼き芋を作っておく：皮がついたままのさつま芋を水できれいに洗い、水気を拭いてからアルミホイルで包み、オーブン250℃で約１時間焼く（お芋の中央に竹串をさし、すうっと竹串が通るまで)　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ペーストを作る：焼き芋がまだ熱いうちに皮を厚めにむき、裏ごしする。上にのせる分は使う前に5mm程度のいちょう切りにしておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 バター、卵は室温に戻しておく（バターは電子レンジ200Wに約30秒かけてやわらかくするのでもいい） コーンスターチはふるっておく マフィン型にクリスタルケースをセットしておく（その他の紙型を使っても） 焼く前にオーブンを170℃（下段）に温めておく ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜたら、塩、砂糖を2回に分けて加えていき、白っぽくなるまですり混ぜる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1にはちみつ（かたいようなら軽くレンジであたためて）を加え混ぜ合わせたら、溶いた卵を2、3回にわけて加えていき、その都度なじむまで混ぜあわせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2に焼き芋ペースト、アーモンドパウダー、コーンスターチを入れ、その都度泡だて器で全体が均一になるまで混ぜ合わせたら、ラップをかけて1時間程冷蔵庫にいれておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3を冷蔵庫から取出し、ゴムべらで軽くまぜたら、クラッカーを1枚ずつ入れた型に等分に流し込み（絞り出し袋で絞り出すと楽チンです）、黒ゴマ、焼き芋を散らして、170℃のオーブンで22、3分ほんのり狐色になるまで焼きあげる（焦げやすい生地なので注意してみておく）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 生地が焼きあがったら型から取り出してケーキクーラーの上にのせ、上面にナパージュを刷毛で塗りつけ、粗熱が取れたらケースからはずし、冷めたら出来上がりです ■■　使用した調理器具　■■ オーブンレンジ 裏ごしき ボール ふるい（CAKE・MATE 電動粉ふるい） マフィン型（6個取り） スーパークリスタルケース9B 泡だて器 ラップ 絞り出し袋 CAKE・MATE ケーキクーラー 　　　　　　　　　　　グリーン文字の物は、コッタさんで購入。 　　　　　　他簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 マフィン型（6個取り）+にリスタルケースをセット ------------------------------------------------ 市販のクラッカーを敷いて簡単に 焼き芋を混ぜ込んで焼いた ほっくり小さな焼き芋タルトです。

簡単お菓子レシピ集へ

トップページへもどる

SEO		[PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送