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	簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ 餡子とくるみの簡単ケーキの作り方 ◆ 2010.8.24撮影 画像拡大等の関連記事 ■■　材料（12cmスクエア型、又は15cmケーキ型等1台分）　■■ 卵　Lサイズ　1個 砂糖　35g（内あればきび砂糖10g） 塩　少々 無塩バター　40ｇ 牛乳　20g 粒子が細かい全粒粉（別名：グラハム粉又はホールホイート）　30ｇ 薄力粉　20g コーンスターチ　20g ベーキングパウダー　小さじ1/2 くるみ　50ｇ 茹で小豆（市販品を使用）　50g 薄力粉や、くるみ等お菓子の材料は、コッタさんで購入しています。全粒粉もありますよん。 商品名：●きび砂糖　●全粒粉　●薄力粉　（特宝笠）1kg　●コーンスターチ　●生くるみ　等 ■■　作り方　■■ 下準備 牛乳と卵は室温へ戻しておく ケーキ型にオーブン用の紙を敷く、又はバターを薄く塗って冷蔵庫で冷やし、強力粉（分量外）をはたいて使うまで冷蔵庫へ入れておく（やわらかい生地なので、底取れタイプは紙は必須） くるみは、荒く刻み、150℃のオーブンに15分程入れてローストしておく。又はフライパンで弱火で炒っても 全粒粉、薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをあわせて3回ふるっておく 耐熱容器にバターを入れ、レンジで溶かしておく（温度設定約60℃。細かく刻んでから、ラップをかけて）） オーブンを180度に温めておく ボールに卵を割りほぐし、砂糖類、塩を加え、泡だて器でなじむまで混ぜる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、 1に溶かしバター、牛乳を少量ずつ加え、なじむまで混ぜる（泡立てずに全体が混ざればいい）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2の一面にふるった粉類を加え、ゴムべらで切るように少し粉っぽさが残る位まで混ぜあわせたら、くるみを加え、なじむまで混ぜあわせる（粉っぽさがなくなってから2、3回混ぜたら混ぜ終わり。混ぜすぎないように）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ケーキ型に生地を入れ、上面を平らにならしたら、茹で小豆をスプーンなどで所々に落とし、180度のオーブンで約25分表面が狐色になるまで、焼き上げる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ケーキの中央に竹串を挿し、ドロっとした生地がついてこなければ、型から取り出し、網の上で冷ましてから、紙をはがし出来上がりです。紙がない場合は粗熱が取れたら、型から取り出し、網の上で冷まして出来上がりです。すぐに食べない場合は、まだほんのりあたたかいうちに袋に入れておくと、よりしっとりして美味し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■■　使用した調理器具　■■ オーブンレンジ CAKE・MATE 電動粉ふるい ボール　 泡立て器 ゴムべら 15cmケーキ型又は12cm角型 ケーキクーラー（CAKE・MATE ケーキクーラー） 　　　　　　　　　　　　　　グリーン文字の物は、コッタさんで購入。 　　　　　　　　他簡単な調理器具の説明はこちらを参照 12cm角型 ------------------------------------------------ 混ぜていくだけで簡単にできるケーキです。 餡子とくるみの相性は抜群です。 全粒粉は、小麦をまるごと挽いているから、食物繊維や鉄分などの栄養素が豊富。

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