• バター　130g
• 粉砂糖　95g
• 塩　少量
• 卵　M1個
• 薄力粉　260g

• バター　55g
• 粉砂糖（砂糖）　50g
• 卵　M1個
• アーモンドパウダー　60g
• バニラオイル　少々

• 水　大さじ1
• きび砂糖（砂糖でも）　大さじ1
• キルシュ酒　大さじ1

• 牛乳　250cc
• バニラのさや　1/2本
  (又はバニラビーンズペースト小さじ1/2）
• 卵黄　3個
• 砂糖　62g（バニラビーンズペーストの場合-3g）
• 薄力粉　25g
• 薄くカットした無塩バター　1g前後

• さくらんぼ　1.5パック
• あればミントの葉　適量

• オーブンを180℃（熱風中段：うちのオーブン設定です）に温めておく

1. アーモンドクリームを冷蔵庫から取出し、泡立て器で軽くまぜたら、タルト台に平らに流し込み、180℃のオーブンで32分、きつね色になるまで焼きあげる（オーブンによって異なるので、目で見て確認を)
   
2. 【焼いてる間にシロップを作る】鍋にきび砂糖、水を入れ、火にかけたら軽く混ぜ、沸騰したら火を止め、冷めたらキルシュ酒を加え混ぜておく
3. タルト生地が焼きあがったら網（ケーキクーラー）の上にのせ、シロップをアーモンドクリームに刷毛で塗りつける（シロップは、タルト台には塗らないようにし、好みの量を）。粗熱がとれたら（型がまだ温かいうち）、型から取り出し、そのまま完全に冷ましておく
   　

1. さくらんぼは洗って水気を拭き取り、軸をとっておく
2. �Bのタルト台に�Cのカスタードクリームを絞り出す
   
3. あればチェリーピッターでさくらんぼの種をのぞきながら（なければ軸の真裏をお箸でさして取り除く）、2に並べていく（赤い部分を上に向けるときれい。種を除くと痛みが早いので、食べる直前に作業を）
   　
4. あとは好みで軸付のさくらんぼ、ミントの葉をのせて出来上がりです。あれば枯れ木や葉っぱを添えてさくらんぼに(＾-＾)
   

• オーブンレンジ
• CAKE・MATE 電動粉ふるい
• ミニ パイ皿 底取式（丸）
• ボール　2個
• 泡だて器やハンドミキサー
• ラップやビニール袋
• ゴムべらやカード、木べら
• ナイフ・フォーク
• 添え棒、麺棒
• 鍋
• 刷毛（シリコーン 塗り刷毛）
• ケーキクーラー（CAKE・MATE ケーキクーラー）
• 裏ごし器
• 絞り出し袋
• オクソー チェリーピッター

の物は、コッタさんで購入。

ミニ パイ皿 底取式（丸）

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