| ■■ 作り方 ■■ |
| 下準備 |
- 粉ゼラチンをゼラチン用の水にひたし混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
- 桃30gは1cm角程度にカットし、水気を切ってデザートカップに等分に入れ、レモン果汁を各5、6滴かけておく。トッピング用の桃50gは、1cm角程度にカットし、使うまでシロップにつけておく
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- 桃200gは水気を切って裏ごしし、シロップを混ぜておく
 
- 耐熱容器に牛乳を入れ、レンジであたためたら、砂糖、ゼラチンを加えしっかり混ぜ溶かしておく（とけきらない場合は、再度軽くあたためゼラチンをしっかり溶かす。その際沸騰させないよう注意する）
- 底を混ぜながら氷水で冷やし、常温まで冷ましたら、生クリーム、バニラエッセンス、1を加えその都度なじむまで混ぜ合わせる
 
- 3をデザートカップに等分に注ぎいれ、冷蔵庫で1時間半以上冷やしかためる
- 8、9分立てに泡立てたホイップクリーム、水気を切ったトッピング用の桃、あればミントの葉を添え出来上がりです
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| 器や桃のカットをかえるとちょっとよそゆきに＾＾ |
- 桃を薄くスライスして外側から丸めて置いていくとお花の形に（桃各20g前後使用）。仕上げにアラザン（砂糖菓子）をふっています
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