ココナッツチョコマフィンの作り方

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◆ ココナッツチョコマフィンの作り方 ◆
How to make the chocolat muffin

2009.10.24撮影

ラッピング画像あり

■■　材料　■■ （底43×高35mmのミニマフィンカップ約12個分又はゼリー型約6個分）
無塩バター　100g きび砂糖　100ｇ（なければ砂糖で）卵　2個薄力粉　140g ココアパウダー　20g ベーキングパウダー　7g 牛乳　65g スイートチョコ　60g ココナッツロング　40g（+上ふりにかける用約10g）

初めて作る場合は、上記レシピの半分量が作りやすい。
ココナッツロングやきび砂糖等お菓子の材料はcottaさん商品です。

■■　作り方　■■

　下準備

バター、卵、は室温に戻しておく（バターは電子レンジ200Wに約2分かけてやわらかくするのでもいい。指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度。あまりドロドロにしすぎないよう注意する。卵も溶いてから軽く湯せん（50℃前後）であたためてもいい）
ゼリー型やマフィン型の場合は紙ケースをいれておく
薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーはあわせて3度ふるっておく
レンジ（設定温度50℃）で溶かしたチョコに温めた牛乳（設定温度50℃）を2、3回に分けて加え、のばし混ぜておく
途中オーブンを180度（熱風中段：うちのオーブン設定の事です）に温めておく

ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にねったら、砂糖類を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまでよく混ぜあわせる（ここでよく混ぜることでふっくらする）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
1に溶いた卵を少量ずつ加えていき、よく混ぜなめらかにする（卵は冷えてると分離しやすくなるので常温のものを使用する）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2の一面に薄力粉類を加え、ゴムベラで（下からすくいあげては切るように）粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる（混ぜすぎないように）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3に牛乳入り溶かしチョコ、ココナッツロングを加え、ゴムベラで切るようになじむまで混ぜる（生地につやが出たら混ぜ終わり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
4の生地をスプーンなどで（絞り出し袋にいれて絞ると楽ちんです）型の7、8分目まで注いだら、天板ごと台にうちつけ空気を抜き、好みでココナッルロングを等分ふりかけ、180度のオーブンで約22分（ゼリー型の場合は約30分）焼きあげる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
竹串をさし、ドロっとした生地がついてこなければ、網の上でさまして（ゼリー型の場合は、型から取り出してから冷ます）出来上がり（焼けてないようなら、もう2、3分ずつ追加して焼いていく）

■■　使用した調理器具　■■
オーブンレンジゼリー型やマフィン型、紙マフィンカップ等ふるいボール　ハンドミキサーor泡立て器ゴムべらスプーンや絞り出し袋など網（CAKE・MATE ケーキクーラーcottaさん商品）	ロールカップ(ノーブルクラウン）cottaさん商品

簡単な調理器具の説明はこちらを参照。

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ココナッツの香ばしい香りと食感が楽しいチョコマフィンです。

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