★CHECK!グルメ関連人気HP★⇒ホームページランキング
  簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ マンゴープリンの作り方 ◆
How to make the mango puddinng
マンゴープリンの作り方
2009.7.11撮影分

■■ 材料(デザートカップ(88径×H43mm)5個分) ■■
  • マンゴーのシロップ漬け(缶詰) 300g(シロップは除く)
  • りんごジュース(果汁100%) 大さじ2
  • 牛乳 110g
  • 砂糖 35g
  • 粉ゼラチン 7g(小さじ2+小さじ1/3)
  • ゼラチン浸し用の水 40cc(大さじ2+小さじ2)
  • 生クリーム(乳脂肪分47%使用) 70g
●飾り用
  • ホイップクリーム(生クリーム60g、砂糖6g、バニラエッセンス少々を泡立てたもの)
  • マンゴーのシロップ漬け 75g(シロップは除く)
  • ミントの葉 適量

■■ 作り方 ■■
下準備
  • ゼラチンをゼラチン用の水にひたしておく
  1. マンゴーは水気を切って裏ごしし、りんごジュースを混ぜておく                                    マンゴープリンの作り方/マンゴーを裏ごしする マンゴープリンの作り方/りんごジュースを混ぜておく
  2. 鍋に牛乳、砂糖を入れ、火にかけたら砂糖が溶けるまで混ぜながら温め、火を止めたら、ゼラチンを加えしっかり溶かし混ぜておく                                                                      マンゴープリンの作り方/あたためた砂糖入り牛乳にゼラチンを溶かし混ぜる                                                       
  3. 2の底を混ぜながら氷水で冷やし、常温まで冷ましたら、生クリーム、1の裏ごししたマンゴーをいれ、その都度なじむまで混ぜ合わせる                                                                  マンゴープリンの作り方/常温にした2に生クリーム、マンゴーピューレを加え、混ぜ合わせる
  4. 3を等分に容器に流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やしかためたら8、9分立てに泡立てたホイップクリーム、カットしたマンゴー、ミントの葉などを添えて出来上がり                                                  マンゴープリンの作り方/等分にカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やしかためる                                                

■■ 使用した調理器具 ■■
  • こしき
  • ボール
  • 泡立て器、ハンドミキサー
  • デザートカップ 5個
デザートカップ
デザートカップ(スタンダードスイーツ)と、ミルクパン(フォセットミルクパン)は、コッタさんで購入。
調理器具の簡単な説明はこちらにのせてます。
------------------------------------------------
簡単に作れるマンゴープリン。
少しだけりんごジュースを加えるとマンゴーの味が際立って美味しいですよん。



簡単お菓子レシピ集へ

トップページへもどる


SEO [PR] カード お取り寄せ ルクエ 動画 無料レンタルサーバー SEO