★CHECK!グルメ関連人気HP★⇒ホームページランキング
  簡単お菓子レシピ cake recipe

◆ ミートパイの作り方 ◆
How to make the meat-pie
ミートパイの作り方
2008.9.10撮影

■■ 材料(4個分) ■■
  • 市販の冷凍パイシート150g(10×19cmが2枚)
  • 卵液(溶いた卵黄1/2個に水小さじ1/2を混ぜたもの)
フィリング

■■ 作り方 ■■
下準備
  • 冷凍パイシートを冷蔵庫へ入れて解凍しておく
  • 天板にオーブン用シートを敷いておく
  • 焼く前にオーブンを210度(対流下段:うちのオーブン設定の話です)に温めておく
@具材を作る
  1. じゃが芋は皮を剥いて1.5cm角位にカットしたら、水にさらした後耐熱容器に入れて、ラップをかけてレンジ(600Wで約2分、竹串がすうっと入る位に)で蒸かす
  2. 蒸かしたじゃが芋をマッシャーなどで軽くつぶしたら、チーズ、ミートソース、味をみながら軽く塩をふり入れ、なじむまで混ぜあわせて完全に冷ましておく                               お芋、チーズ、ミートソース、塩を加え混ぜあわせる
Aパイ生地に包む
  1. 【卵液を作る】卵黄に水を加えて混ぜ合わせておく
  2. パイシートは全て4等分に切り分け(縦横のそれぞれ中心でカットしました)、4枚を天板に並べ、もう4枚は麺棒で縦横を少し伸ばしておく
  3. 天板に並べた生地のふちに刷毛等で卵液を塗りつけ、具材を等分(大さじ約2杯ずつ)にのせる具材をのせて、パイ生地で包む上にのせてるのはピーマン
  4. 3の上に麺棒で少し伸ばした生地をのせ、しっかりおさえて貼り合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程休ませる
  5. 休ませた生地の上下をひっくり返し、表面だけ刷毛で卵液を塗り、ナイフで好みの切れ目を入れる
  6. オーブン設定を200℃に変えて、13分、190℃に変えて6分、5をきつね色になるまで焼き上げ出来上がりミートパイの出来上がり
★ポイント★
  • パイ生地を扱う際は、なるべく涼しい場所で作業し、長時間常温にさらさないようにする
  • 生地がだれてきたら、冷蔵庫へ

■■ 使用した調理器具 ■■
  • 木べら
  • 麺棒
  • あれば刷毛
  • ラップ
  • オーブン
刷毛
刷毛
簡単な調理器具の説明はこちらを参照。
------------------------------------------------
残り物のミートソースを使って手軽に冷凍パイシートで包んだミートパイ。
ミートソースは市販のものでも。



簡単お菓子レシピ集へ

トップページへもどる


SEO [PR] カード お取り寄せ ルクエ 動画 無料レンタルサーバー SEO