★CHECK！グルメ関連人気HP★⇒ホームページランキング 　 簡単お菓子レシピ cake resipe ◆ フルーツパウンドケーキの作り方 ◆ How to make the fruit cake 2008.4.6撮影 ラッピング画像あり ■■　材料（17cmパウンド型分）　■■ 無塩バター　100ｇ 砂糖　90g 卵　2個 アーモンドパウダー　60g 薄力粉　60g ベーキングパウダー　小さじ1/2 ラム酒漬けドライフルーツ　110g（レーズン、アプリコット各30g、いちじく50ｇ使用） くるみ　40g ラム酒　小さじ2 無塩バターやアーモンドパウダー等お菓子の材料は、クオカさんで購入しています。 ■■　作り方　■■ 下準備 レーズン（必要ならいちじくも）は、熱湯にさっと漬けてから他のドライフルーツと同様細かく刻んで、ひたひたのラム酒に一晩以上つけておく。使う前にざるにあげ、水気をきっておく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 くるみは粗く刻み、フライパンで軽く炒っておく バター、卵は室温に戻しておく（バターは電子レンジ200Wに約2分かけてやわらかくするのでもよい。指で押したときに、プニっと押せて指の形が残る程度。バターを溶かしすぎないよう注意する。卵も溶いてから軽く湯せん（50℃前後）であたためてもいい） パウンド型にオーブン用の紙を敷く（2cm位高めにセットする）、又はバターを薄く塗って冷蔵庫で冷やし、強力粉（分量外）をはたいておく アーモンドパウダーは、粗めのふるいでふるっておく 薄力粉と、ベーキングパウダーはあわせてよく混ざるように2度ふるっておく オーブンを170度（熱風中段：うちのオーブン設定です）に温めておく ボールに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜたら、砂糖を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまでよく混ぜる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1に溶いた卵を少量ずつ加えていき、泡立て器でよく混ぜなめらかにする（卵は冷えてると分離しやすくなるので常温のものを使用する）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2にアーモンドパウダーを加え、なじむまで混ぜたら一面に薄力粉類を加え、ゴムべらで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3にラム酒、ドライフルーツ、くるみを加え、なじむまで混ぜ合わせる（生地につやが出たら混ぜる手を止め、混ぜすぎないようにする）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 パウンド型に生地を入れ、表面を平らにならしたら、10cm位の高さから1、2回型を落として空気を抜く　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真はプレーン 170度のオーブンで約55分焼く。途中ケーキの表面が固まってきたら（約15分後）、包丁でケーキの中央に縦に切れ目をいれる（オーブン庫内の温度が下がるのでなるべくすべやく行う。又は5工程の際に予め中央をくぼませておいてもいい） ケーキの中央に竹串を挿し、ドロっとした生地がついてこなければ、型から取り出し、網の上で冷まし、紙をそっとはがしてできあがり（焼けていないようならもう5分追加して焼いていく）　　　　　　　　　　　　　　　 ■■　使用した調理器具　■■ オーブン ボール　 泡立て器orハンドミキサー ゴムべらor木べら 17cmパウンド型 簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ------------------------------------------------ いちじくのプチプチとくるみの食感が楽しいケーキ。 簡単お菓子レシピ集の �T．使用した型で分類されたページへ　　�U．お菓子の種類で分類されたページへ トップページへもどる

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