★CHECK！グルメ関連人気HP★⇒ホームページランキング 　 簡単お菓子レシピ cake resipe ◆ パウンドケーキ(プレーン）の作り方 ◆ How to make the pound cake 2005.4.6撮影 ラッピング画像あり ■■　材料（17cmパウンド型分）　■■ 無塩バター　100ｇ 砂糖orグラニュー糖　85g(〜100g） 卵　2個 薄力粉　100g ベーキングパウダー　小さじ1/3 バニラオイル　少々 無塩バターや薄力粉、ベーキングパウダー等の材料は、クオカさんで購入しています。 ■■　作り方　■■ 下準備 バター、卵は室温に戻しておく（バターは電子レンジ200Wに約2分かけてやわらかくするのでもよい。指で押したときに、プニっと押せて指の形が残る程度。バターをドロドロに溶かさないよう注意する。卵も溶いてから軽く湯せん（50℃前後）であたためてもいい） パウンド型にオーブン用の紙を敷く、又はバターを薄く塗って冷蔵庫で冷やし、強力粉（分量外）をはたいておく 薄力粉と、ベーキングパウダーはあわせてよく混ざるように2度ふるっておく オーブンを170度（熱風中段：うちのオーブン設定です）に温めておく ボールに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にねったら、砂糖を2、3回に分けて加えていき、白っぽくなるまでよく混ぜる（ここでよく混ぜることでふっくらする）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1に溶いた卵を少量ずつ加えていき、泡立て器でよく混ぜなめらかにする（卵は冷えてると分離しやすくなるので常温のものを使用する）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2の一面にふるっておいた薄力粉類を入れ、ゴムべらなどで切るように混ぜあわせたら（粉っぽさがなくなればいい）バニラオイルを加え、なじむまで混ぜあわせる（生地につやが出たら混ぜる手を止め、混ぜすぎないようにする）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 パウンド型に生地を入れ、表面を平らにならしたら、10cm位の高さから2、3回型を落とし、空気を抜く　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 170度のオーブンで約50分焼く。途中ケーキの表面が固まってきたら（約20分後）、包丁でケーキの中央に縦に切れ目をいれる（オーブン庫内の温度が下がるのでなるべくすべやく行う。又は4工程の際に予め中央をくぼませておいてもいい） ケーキの中央に竹串を挿し、ドロっとした生地がついてこなければ、型から取り出し、網の上で冷まし、紙をそっとはがしてできあがり（焼けてないようならもう5分追加して焼いていく） ■■　使用した調理器具　■■ オーブン ボール　 泡立て器orハンドミキサー ゴムべらor木べら 17cmパウンド型 簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ------------------------------------------------ パウンドケーキはバター、砂糖、卵、粉をそれぞれ1ポンドずつ使うことから付けられた 名前だそうですが、お砂糖を100g入れてしまうとちょっと甘いので減らしました。 お砂糖は好みで増減を。でも砂糖には生地に水分を保たせる働きもあるので減らしぎにはご注意を。 簡単に作れて日持ちのするうれしいお菓子。焼いてから2、3日後がしっとり食べごろです。 まだほんのり温かいうちにラップで包んでおくとより一層しっとりします。 もっとしっとりしたのが食べたい！という方は、こちらのパウンドケーキはいかがでしょうか？ 簡単お菓子レシピ集の �T．使用した型で分類されたページへ　　�U．お菓子の種類で分類されたページへ トップページへもどる

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