| ◆黒糖蒸しパンの作り方 ◆ |
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| 2005.4.28撮影 |
| ■■ 材料（直径7.5cmゼリー型4個分） ■■ |
- 卵 Ｍ1/2個
- 粉末黒砂糖 60g
- サラダ油 小さじ2
- 牛乳 80cc
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1.5
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薄力粉などお菓子の材料は、 コッタさんで購入しています。
| ■■ 作り方 ■■ |
| 下準備 |
- ゼリー型等に紙ケースをいれておく
- 薄力粉と、ベーキングパウダーはあわせてよく混ざるように2度ふるっておく
- 黒砂糖をふるっておく（黒砂糖はふるいにくっつくので小麦粉を先にふるってからがいい）
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- ボールに卵を割りほぐし、黒砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜる（少し白っぽくなるまで）
- 1にサラダ油、牛乳を加えそれぞれ混ぜたら、ふるっておいた粉類を入れ、泡だて器でだまがなくなるまで混ぜる
- 紙ケースを入れた型に、2の生地をスプーン等で7、8分目まで入れ、蒸し器で約20分蒸して出来上がり（うちでは圧力鍋にふかし板と水を入れ、沸騰したところに型を入れて、圧力をかけ、蒸気が出だしたらとろ火で約12分蒸してます）
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| ■■ 使用した調理器具 ■■ |
- 圧力鍋（+付属のふかし板）or蒸し器
- 直径7.5cmゼリー型4個+紙ケース（マフィン型でも）
- ボール
- 泡だて器
- スプーン等
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簡単な調理器具の説明はこちらを参照。
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ちょっとお腹がすいた時に、さっとできてアツアツでもおいしい蒸しパンです。
黒砂糖の香りってなんだか昔懐かしい。
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