◆ 巨峰ゼリーの作り方 ◆
|
 |
| 2004.9.9W/2005.6.14撮影分 |
| ■■ 材料（ゼリー型4個分） ■■ |
- 巨峰 8粒位（コンポートにしたもの）
- 市販のぶどうジュース（100%ジュース使用） 270ｃｃ
- 粉ゼラチン 5g入り1袋
- ゼラチン用の水 大さじ2
- グラニュー糖 28g（お子さんは30g位でも。ジュースの甘さ等で加減してください）
|
| ■■ 作り方 ■■ |
| 下準備 |
- 粉ゼラチンを冷水に振り入れ混ぜておく
- 巨峰の皮と種を取り除く。種は竹串の尖っていない方などでほじりだし、冷蔵庫で冷やしておく
|
- 鍋にぶどうジュース、グラニュー糖を入れ、弱火〜中火にかけて40℃位になるまで混ぜながらあたためる。火からおろし、ゼラチンを加え、しっかり溶かし混ぜ合わせる。溶け切らない場合は再びさっと火を入れる。温度はあまり上げないようにする。
- 一度こしきや茶こしに通したら、ボールの底を氷水で冷やし、混ぜながら20℃位迄冷やす
 写真はオレンジゼリーです
- 2に巨峰を入れ、軽く混ぜたら、容器に等分に流し込み、冷蔵庫で冷やしかためてできあがり
|
★★ゼリーの取り出し方★★
型をぬるま湯（40度前後）に30秒程つけると簡単に取り出せます |
| ------------------------------------------------ |
巨峰をたくさん頂いたのでゼリーに。
ぶどうは、甘めのコンポートにするとさらに美味しい。
やわらかめのゼリーです。
|
 |
|
2007.9 |
|
