★CHECK！グルメ関連人気HP★⇒ホームページランキング
	簡単お菓子レシピ cake resipe

◆ チョコムースケーキの作り方 ◆ How to make chocolate mousse cake 2005.5.11撮影 ■■　材料（グラス4〜6個分）　■■ ●チョコレートムース 粉ゼラチン　小さじ1　（3g） ゼラチン用水　大さじ1　(15g） 牛乳　60cc スイートチョコレート　120g（カレボーのセミスイート（タブレット）を使用） 純生クリーム　150cc（乳脂肪分35%使用） 卵白　Ｍ1個 メレンゲ用砂糖orグラニュー糖　10g ラム酒　小さじ1　（5g） ●お好みで飾り用 ホイップクリーム（生クリーム50cc+砂糖4g+バニラエッセンス少々） ココアパウダーやチョコ、ウエハースなど スイートチョコや無塩バター等お菓子の材料は、クオカさんで購入しています チョコは市販の明治のチョコとかでもちょっと甘くておいしくできます。ブラックを混ぜても。 ■■　作り方　■■ 　下準備 粉ゼラチンをゼラチン用水につけておく チョコをきざんでおく（タブレットタイプを使うと刻む手間が省けて便利です） 鍋に牛乳と水でふやかしたゼラチンを入れ、ゼラチンが溶けるまで火にかけ、よく混ぜ、こしきでこす きざんだチョコをボールに入れ湯せんにかける、又はレンジ（温度設定55℃）で溶かす 2に1の牛乳を少量ずつ加え、泡立て器でよく混ぜあわせたらこしきでこす 別のボールに生クリームを入れ、途中ラム酒を加え6、7分立てに泡立てる。卵白も別のボールで途中砂糖を加えながら角がややたれる位のメレンゲを作る（メレンゲの作り方）　　　　　　　　　　 3の底を氷水で冷やし、混ぜながら生地にトロミをつけたら、生クリームとメレンゲをその都度丁寧に泡立て器で混ぜ合わせていく（底は氷水で冷やしながら） 5を適当な容器に等分に入れ、冷蔵庫で2、3時間冷やし固めたらお好みで飾りつけをして出来上がり ■■　使用した調理器具　■■ レンジ 鍋 こしき ボール　2、3個　 ハンドミキサーor泡立て器 適当なグラス 簡単な調理器具の説明はこちらを参照。 ------------------------------------------------ 2006年8月5日 チョコレートムース生地でバースデーケーキを作りました。 作り方はこちらにのせてます。 2005年8月22日 チョコムースとババロアのケーキを作りました。 作り方はこちらにのせてます。 2005年5月11日 チョコ大好きな私にとっては、作っている最中の、部屋中に広がるチョコの香りだけでも幸せいっぱいです。 最後にメレンゲを加えているので、ほどよく軽い口当たりです。 今回の飾り付けは、生クリーム、ミント、チョコレートです。 チョコレートは、予め2の工程で多めに溶かした分をオーブンシートの上に適当にたらしたり、のばしたりして、固めたものです。 他にはウエハースやアーモンド、ココアをまぶしたり、スポンジケーキを敷くのもいいですね。

簡単お菓子レシピ集の �T．使用した型で分類されたページへ　　�U．お菓子の種類で分類されたページへ

トップページへもどる

SEO		出産内祝い 花	無料レンタルサーバー ブログ SEO