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  料理レシピ resipe of cooking

◆ ほたてのガーリック焼きのレシピ ◆
ほたてのガーリック焼き ■■ほたて6個分(2、3人分)の材料■■
 ・オリーブオイル小さじ4
 ・バター10g
 ・にんにくのみじん切り1/3片
 ・パン粉大さじ3、
 ・パセリのみじん切り適量
 ・ほたて6個(今回刺身用を使用)
 ・白ワイン小さじ1
 ・アスパラ6本

  

■■ 作り方 ■■
  1. アスパラは下2/3程度ピーラー等で皮を剥き、塩少量を入れた熱湯で1分30秒程ゆがいてお皿に盛っておく
  2. フライパンにオリーブオイル小さじ2とバター、にんにくのみじん切りを入れて火にかけ、にんにくにうっすら色がついてきたらパン粉を加えて混ぜながら狐色になるまで焼き、取り出しておく
  3. フライパンにオリーブオイル小さじ2をたして、中火でほたてを両面焼いたら、白ワインをふりかけ蓋をして2分程(大きさにより加減する)弱火で蒸し焼きにする
  4. あとはお皿に全てをのせて、パセリのみじん切りをちらし出来上がり

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お酒のつまみに最適な簡単ひとしな。
今回アスパラは別ゆでしましたが、一緒に焼いてもいい。
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