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  料理レシピ recipe of cooking

◆ 銀だらの西京焼きの作り方 ◆
銀だらの西京焼きのレシピ ■■ 材料 ■■
  銀だらの切り身 2枚
---味噌床---
  白味噌 100g
  きび砂糖(砂糖でも)・酒・みりん 各大さじ1

  キッチンペーパー  

■■ 作り方 ■■
  1. 銀だらの切り身に、塩少々をふり、30分程おいて水気をペーパーでふく
  2. 白味噌に、きび砂糖、酒、みりんを混ぜ味噌床を作る
  3. たっぱへ半分の味噌+キッチンペーパー+魚+キッチンペーパー+残りの味噌を順に入れ、冷蔵庫に1日おく
  4. あとは魚を取り出し、両面焼いてできあがり。

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お魚はムツやまながつおなどでも美味しい。




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