◆ 栗ご飯の作り方 ◆
|
 |
■■ 材料（2、3人分） ■■ |
・栗 約12粒 （大きければお好みでカット）
・米 1.5合
・もち米 0.5合
・酒 大さじ1と1/4
・塩 小さじ0.8 |
|
| ■■ 作り方 ■■ |
- 栗はお湯か水につけておき、鬼皮が柔らかくなったら、鬼皮と渋皮を包丁で剥き、使うまで水につけておく（栗の変色が気になる方は、みょうばんを少量入れたお湯で2、3分した茹でしておくとよい）
- 米+もち米をとぎ、30分程水につけてざるにあげる
- 炊く。通常の水加減より、酒を入れる分減らしたら、調味料、最後に栗をのせ、炊飯器で炊き上げる（水はしだし汁でも）
|
| ------------------------------------------------ |
栗の渋皮煮を仕込んでいる時、渋皮を傷つけてしまった分で、栗ご飯を作ります。シンプル栗ご飯。
栗の鬼皮の剥き方、渋皮煮の作り方はこちらにのせてます。
|
 |
|
