◆ はまぐりのガーリックバター焼きの作り方 ◆
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■■ 材料 ■■ |
はまぐり 10個
白ワイン 大さじ1
バター 30g
にんにく 1/2片
イタリアンパセリの葉のみじん切り 大さじ1/2
こしょう 少々
パン粉 大さじ2.5
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| ■■ 作り方 ■■ |
- はまぐりは塩水につけて砂出しし、殻同士をこすってよく洗ったらワインとともにフライパンに入れ、蓋をして中火にかける。
- 5分程して貝が開いたら取り出し、スプーンなどで身をいったんはずして殻に戻す。（殻に残ってる汁はこぼさないようにして、殻の半分はくるりと回転させれば取れます）
- バターをレンジでやわらかくしたら（指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度),すりおろしたニンニクとこしょう少々、刻んだイタリアンパセリを加え、よく混ぜる。
- 2のはまぐりの上に3のガーリックバターと、パン粉をのせて220度のオーブンで5分程焼きパン粉に焦げ目がついたら出来上がり。
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お酒のつまみに最適。
ガーリックバターは、パンにつけて焼き、ガーリックトーストにしてももちろん美味しい。
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