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  料理レシピ resipe of cooking

◆ はまぐりのガーリックバター焼きの作り方 ◆
はまぐりのガーリックバター焼き ■■ 材料 ■■
  はまぐり 10個
  白ワイン 大さじ1
  バター 30g
  にんにく 1/2片
  イタリアンパセリの葉のみじん切り 大さじ1/2
  こしょう 少々
  パン粉 大さじ2.5
  

■■ 作り方 ■■
  1. はまぐりは塩水につけて砂出しし、殻同士をこすってよく洗ったらワインとともにフライパンに入れ、蓋をして中火にかける。
  2. 5分程して貝が開いたら取り出し、スプーンなどで身をいったんはずして殻に戻す。(殻に残ってる汁はこぼさないようにして、殻の半分はくるりと回転させれば取れます)
  3. バターをレンジでやわらかくしたら(指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度),すりおろしたニンニクとこしょう少々、刻んだイタリアンパセリを加え、よく混ぜる。
  4. 2のはまぐりの上に3のガーリックバターと、パン粉をのせて220度のオーブンで5分程焼きパン粉に焦げ目がついたら出来上がり。

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お酒のつまみに最適。
ガーリックバターは、パンにつけて焼き、ガーリックトーストにしてももちろん美味しい。
たらこパスタとガーリックトースト画像




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